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Date:2019.03/28 [Thu]19:00 | Category:[食べ物]
ジェイミーチキン
たった1週間前は気力体力ともに充実していました。
小さなお皿真ん中はパセリのみじん切りとバジル、マージョラム。
左のお皿はオリーブオイル、右のお皿は塩胡椒と楊枝数本。
手前のお皿はたまねぎとローレルの葉っぱ、ローズマリー、ニンニク。
食べるものではないので、香りがよければなんでもいいんです。
セロリの葉っぱとか、パセリの軸とか、半分使って残った萎びたレモンとか。

キッチンペーパー数枚。
深めの耐熱皿。

チキンはよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
胸の部分の皮を外し、中に塩胡椒、ハーブをたっぷり。
もも肉の部分にも切り込みを入れ、やはり塩胡椒ハーブ。
鳥全体(内側も含めて)に塩胡椒。
お腹の中に玉ねぎなどの香味野菜を詰めて、楊枝で縫い止め、全体にオリーブオイル。
オーブン(下段、予熱あり200℃、1時間20分)へ。

ソース1種類目。
たまねぎをバター(マーガリン)で炒めて、牛乳を入れ、生パン粉を入れ。
弱火で煮込んで、ブレンダーでガーッとやって塩胡椒。
イギリスでは欠かせないブレッドソース。
ブレンダーがなければトロトロになるまで煮込んでもいいし、あまり煮込まずにたまねぎの形が残ったままも軽めのソースになって美味しいものです。

前菜は久しぶりにアボカドとカニカマ。
ソースはヨーグルトとマヨネーズが4:1くらい。
塩胡椒レモン。
仕上げにカイエンペッパーをパパッと。

いい色に焼けました〜♪

夫に切り分けてもらっている間に、

焼き汁を使って、グレイビーソースもちゃちゃっと。

付け合わせは菜の花。

解体して、ソース2種類かけていただきます

クリスマス以来のローストチキン、それはそれは美味しゅうございました。
→ジェイミー・オリヴァーのパーフェクトローストチキン
残ったチキンとグレイビーソースは取っておいて、翌日リメイクに。
弱り目に祟り目とはよく言ったもので、体力低下により、ものもらいもできてしまいました。
もちろん「プール、コンタクト禁止」
あ〜あ。
そして、思わぬ病名もついてしまいそうです...
Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪


小さなお皿真ん中はパセリのみじん切りとバジル、マージョラム。
左のお皿はオリーブオイル、右のお皿は塩胡椒と楊枝数本。
手前のお皿はたまねぎとローレルの葉っぱ、ローズマリー、ニンニク。
食べるものではないので、香りがよければなんでもいいんです。
セロリの葉っぱとか、パセリの軸とか、半分使って残った萎びたレモンとか。

キッチンペーパー数枚。
深めの耐熱皿。

チキンはよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
胸の部分の皮を外し、中に塩胡椒、ハーブをたっぷり。
もも肉の部分にも切り込みを入れ、やはり塩胡椒ハーブ。
鳥全体(内側も含めて)に塩胡椒。
お腹の中に玉ねぎなどの香味野菜を詰めて、楊枝で縫い止め、全体にオリーブオイル。
オーブン(下段、予熱あり200℃、1時間20分)へ。

ソース1種類目。
たまねぎをバター(マーガリン)で炒めて、牛乳を入れ、生パン粉を入れ。
弱火で煮込んで、ブレンダーでガーッとやって塩胡椒。
イギリスでは欠かせないブレッドソース。
ブレンダーがなければトロトロになるまで煮込んでもいいし、あまり煮込まずにたまねぎの形が残ったままも軽めのソースになって美味しいものです。

前菜は久しぶりにアボカドとカニカマ。
ソースはヨーグルトとマヨネーズが4:1くらい。
塩胡椒レモン。
仕上げにカイエンペッパーをパパッと。

いい色に焼けました〜♪

夫に切り分けてもらっている間に、

焼き汁を使って、グレイビーソースもちゃちゃっと。

付け合わせは菜の花。

解体して、ソース2種類かけていただきます


クリスマス以来のローストチキン、それはそれは美味しゅうございました。
→ジェイミー・オリヴァーのパーフェクトローストチキン
残ったチキンとグレイビーソースは取っておいて、翌日リメイクに。
弱り目に祟り目とはよく言ったもので、体力低下により、ものもらいもできてしまいました。
もちろん「プール、コンタクト禁止」
あ〜あ。
そして、思わぬ病名もついてしまいそうです...
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本当に。
免疫力低下っていうのでしょうか。
見えづらいって気持ち悪いし
我慢だけど、しばし我慢と体力増強ですね。
わたし、霰粒腫が出来やすくて
それはストレスが一気に↑なので
お気持ちお察しします。
お大事にしてくださいね。