大好きなイタリアンローストポーク

ちょっとひさしぶりな気がします。
ローリエの葉を細かく砕いたもの。
ニンニクは縦に4〜6つ割。
ローズマリーの葉。
たまねぎのみじん切りは少しのオリーブオイルで和えてます。
塩胡椒。
豚肩ロースのブロックは肉の繊維に垂直に包丁を深く入れて、指で広げてポケットを作りました。



豚肉に塩胡椒して、ポケットの中にたまねぎ、ローズマリー、ニンニクの順に入れてローリエの葉は全体にパラパラ。
熱湯を1cmくらい。
キャセロールの蓋はせず、そのまま焼きます。



オーブン（予熱あり190℃、下段）で１時間半。
その間...ほぼ何もすることはありません（笑）。

焼けました！
夫も帰ってきました！



残っていたβカロチンスープもこれが最後。



肉を焼くときに入れた熱湯が美味しいソースになるんです。
＊浮いた脂はすくい取ってください。



主食のジャガイモはアルミフォイルでくるんでついでに焼いたローストポテト。
2ヶ月半ぶりでした。
→イタリアンローストポーク
改めてその美味しさに感動！！！




作ったよ〜のご紹介♪♪
わたしの毎日。のyunkoさんがエスニックな鯖を作って記事にしてくれました！
yunkoさん、ありがとう〜〜
そして。
Happy Wedding Anniversary
yunkoさんご夫婦、バレンタインデーが結婚記念日。
26回目の記念日、おめでとうございます！


バレンタインデーが結婚記念日って、若き日にこの日を選んだお二人の気持ちが伝わってきて、とってもロマンチック
yunkoさんのエスニックな鯖の記事はこちらから→ Ethnic Mackerel（エスニックな鯖）

我が家の結婚記念日なんか、夫が夏休み中で比較的時間があった時という...ロマンチックとは正反対の理由。
大使館での手続きなど、国際結婚はちょいと面倒なのでね（笑）。
日本ではない習慣ですが、イギリスでは「結婚します」と掲示板に告知して２週間。
その間に「異議あり！」の申し出がなければ結婚できるんです。
今でもあの古いしきたり、残っているのでしょうか...




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