私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日　

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Date:2019.02/14 [Thu]17:00 | Category:[食べ物]

Ethnic Mackerel（エスニックな鯖）

柚子の皮をおろしたもの。
柚子の絞り汁とレモン果汁合わせて大さじ１。
これらはライムの代用です。
生姜とニンニクおろしたものはチューブを使って、それぞれ２cmくらい。
豆板醤とハチミツがそれぞれ小さじ１強。
お醤油とごま油がそれぞれ大さじ２。
オリーブオイル大さじ１。
前回は細ネギだけでしたが、今回は細ネギ＋長ネギ１本みじん切り。
元々のレシピではネギとパクチー（コリアンダー）使ってます。
いーのいーの。家にあるもので（笑）。

甘塩の鯖は骨を抜いてグリルで焼きます。

残っていたβカロチンスープもちょっと。
→オイスター＆チップス

黄色いご飯は炊飯器にターメリック（ウコン）パウダーたっぷり入れて炊いただけ。
鯖を乗せてタレかけて。

付け合わせ乗せて、ネギと細ネギたっぷり乗せて。

甘塩の鯖がおしゃれにカラフルに大変身！
でも...長ネギ１本はちょっと辛かったかな（笑）。
→ジェイミーのレシピを簡単にアレンジ

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Comment[この記事へのコメント]

長ネギ、
買ったもののやる気なしでそのままなんだ〜
これはやれるかも！
美味しそう！！
あんまりお肉食べる気にならないから　これいいね！
明日ちょっと買い物しようっと！

りぷママ
URL
at 2019.02.15 00:37
[編集]

柚子があるといいよね～。

それにしてもすごいネギの量（笑）。

さすがに私もこんなに乗ってたらちょっとよけちゃうかも（ごめん）。

私と父ちゃんはマッシュルームが大好きなんだよ。
だからマッシュルームは入れたいの。
すぐにじゃないけど作ってみたいわ。

ree
URL
at 2019.02.15 05:38
[編集]

おはようございます

エスニック風な鯖、良いですね。
こんな風にして食べたら、鯖も
全然違っちゃいますね(*ﾟ∀ﾟ*)
とても美味しそう〜〜
これは、夫さんもokでしたか？

言われてみたら、韓国の焼き魚も
こんな風にして食べます。
凄く似ています(*ﾟ∀ﾟ*)

あ〜〜、私も真似っこして食べたく
なりました( ◠‿◠ )

かこ
URL
at 2019.02.15 07:12
[編集]

こんにちは

あっさりピリ辛味なのかな。
柚子の香りは効いてそう♪
黄色のご飯が更にエスニック！
気になります！
パクチーは、元々嫌いだったのが東南アジアで鍛えられて食べられるようになりましたレベル。
なので、わざわざ買ってまで食べたくないのです。苦笑
それにネギ星人で、素うどんを青ネギまみれにして食べるのでこれも絶対好みだと思う！
今日やろうかな^_^
お魚、今週食べてないんです。
塩鯖だわ。まず。

yunko
URL
at 2019.02.15 08:01
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長ネギ好きとしては…
てんこ盛りの長ネギが~

りぷママさんと同じく…
お料理したくない病ですが(笑)
コレはやれるかも

因みにネギ+パクチーてんこ盛りにしたい

mika
URL
at 2019.02.15 11:47
[編集]

σ(^_^)はネギが大好きなので、ネギたっぷりでおいしそう～と思ったけど、
ちょっと辛かったんですね。
塩鯖というと、焼くものとばかり思ってましたが、
いろいろアレンジされてて、いつも感心しています。

あっぴぃ
URL
at 2019.02.15 16:43
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おお、またお魚メニューだ！
うれしい。
パクチー苦手な人も長ネギならいけるわ。
これもやって見よう。
妻さんのところでは珍しくごはんだね。
ターメリックライス、妻さん少しだね～。
一度に２カップも炊かないのかな？

KAYOKO
URL
at 2019.02.15 17:14
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りぷママさん
＞長ネギ、
買ったもののやる気なしでそのままなんだ〜
ネギそのままはちょっと辛かったので、タレと絡めたほうがいいかも。
細ネギはそのまま散らす感じで。

＞これはやれるかも！
できるといいね！！！

reeちゃん
＞それにしてもすごいネギの量（笑）。
ネギ１本刻んだらこの量！
細ネギも３本くらい刻んだけど。
夫もネギだけちょっと残してたわ。

＞私と父ちゃんはマッシュルームが大好きなんだよ。
じゃぁ、お子たちも大人味覚になったら食べられるようになるかもね！

かこさん
＞言われてみたら、韓国の焼き魚も
こんな風にして食べます。
そうなんですね！
そういえば、かこさんのところで見たことがあるような...

＞これは、夫さんもokでしたか？
夫は青魚大好きなんです。
アジやイワシも好物なので、お寿司屋さんでは「青魚が好きな変な外国人」と言われていました（笑）。

yunkoさん
＞パクチーは、元々嫌いだったのが東南アジアで鍛えられて食べられるようになりましたレベル。
私もまったく同じ感じ！
義兄の住むポルトガルに行った時に、嫌いなハーブが入ってる！って思って。
東南アジアの料理でよくあるやつ！って。
30年くらい前はシャンツァイとかコリアンダーとかパクチーとか、その名前すら知らなかったけど。
とにかく苦手だったけど。
今はパクチー使われている料理も食べられるようになったけど、自分では買わない。

ネギ１本はちょっと辛かったので、タレと絡めたほうがいいかな。
って、ちょっと遅い？
ごめんね〜。

mikaちゃん
＞りぷママさんと同じく…
お料理したくない病ですが(笑)
コレはやれるかも
刻みものはあるけど、サバ焼いてタレかけるだけだから簡単！！！
そそ！
mikaちゃんの大好きなパクチーたっぷり乗せで！

あっぴぃちゃん
＞σ(^_^)はネギが大好きなので、ネギたっぷりでおいしそう～と思ったけど、
ちょっと辛かったんですね。
ネギにもよるのかな。
これはちょっと辛かった。
次回は細ネギだけにするか、長ネギ使うとしてもあらかじめタレと絡めてからにすると思うの。
これはタレの風味で魚の苦手なご主人様も食べられるかも！

KAYOKOさん
＞パクチー苦手な人も長ネギならいけるわ。
ネギはちょっと辛かったので、タレと絡めてから乗せるといいと思うの。
もしくは細ネギだけにするか。
細ネギは辛くないから。
サバ大変身よ！

＞一度に２カップも炊かないのかな？
うん。
2人で１合炊いても余る。
なので1.5合炊いて、半分冷凍してる。
炊飯器の出番は１ヶ月に１度もないくらい（笑）。

愛されている妻
URL
at 2019.02.15 20:55
[編集]

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Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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バラバラにしてフライパンで少しのお水で蒸し煮にしてから
（間違えました、蒸し煮ではなくて蒸し焼きでした）
焼き付けてキャラメnoodle魚続きNo titleりぷママさん
＞もしかして初めて見たかも。
うん。２〜３年前に豚汁食べたくなって、その時にお味噌買ったんだけど。
おそらくお味噌を使うのはそれ以来。
その前も何年も愛されている妻我が家の英国人にとって冬の味覚No title芽キャベツって、そう、ちょっと苦いよね～。
だから、そんな大量にはいらないかな。
おこちゃま舌です。
苦みも楽しめるのが大人だよね。
昔よりはかなりマシにはなったんKAYOKO魚続きNo titleご無沙汰してます。
コロナ禍の中でも相変わらず
きちんと愛しダーリンの為に
お料理してますね～流石です
でも…お味噌汁にはびっくり(笑)

今日はひな祭り～前日に手巻きmika魚続きNo titleお味噌汁？
年に1回あるかないかなんじゃない？
豚汁を除いてね。
しかも具がなめこってびっくり！！
だんな様、なめこ食べれるんだね。

焼き鳥が食べたいって思ってて、ree魚続きNo titleちょっとご無沙汰してました～～～
せっかくのブログ紹介もしてもらったのにまた逃しちゃってごめん～

妻ちゃんのブログで寒ブリが見れなくなるのは寂しい（笑）
でもこれSnugglebutt魚続きいつも美味しそう。
今日は、何を呑んだのかなって思いました。
ちなみに、私はアルコール類はあんまり。
コロナ、世界中きっとどこも同じなのでしょうね。
アトランタも閉千恵今が旬！No titleKAYOKOさん
＞家でワカサギフライってすごい！
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さらに私は揚げるのでは愛されている妻魚続きNo title妻さんがお味噌汁？！！
ホントに珍しい〜
もしかして初めて見たかも。
でも具がたっぷりで美味しそうだよ〜！！

ネギマの焼き方もお上手！
そっか〜
強火のほうがいいのりぷママ今が旬！No titleワカサギ美味しそう〜〜　　我が家は今宵、同じ北のお魚キンキ
妻ちゃんに頂いた、ラギオールのナイフ初めて使えた〜　すごく切りやすかった〜〜ありがとう〜　また今度、まつもと今が旬！No titleワカサギフライいいなぁ～。
アスパラもおいしそう！！

そうそう、日本の冷凍食品ってそのままお弁当に入れれるものが多いんだよ。
いとこの子がお弁当で、その時に知ってree今が旬！ワカサギの山！
羨ましい。
これもやはり、ナイフとフォークで食べられるのでしょうかね。
我が家、フライ類は素手ですけど。
元々ナイフを出さないかもなぁ…

スヌーピー千恵ベルギーとロシア　そしてベトナムNo titleみーモフママさん
＞こんなホタテ見たことないですよ～。
このホタテ稚貝、産地は東北なの。
もっと大きくなって単価も上がれば広島まで持っていっても儲けが出るんでしょ愛されている妻ちょっぴり楽しみな通院No titleあっぴぃちゃん
＞せっかく出かけたのに、収穫がないのは寂しいような。。。
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確かにそういう心理はあるかも。

＞ユニクロもコラボもの、多いですね。
特に愛されている妻ちょっぴり楽しみな通院No title自宅近くにあるのにお出かけ先で買っちゃうこと、σ(^_^)もあります。
せっかく出かけたのに、収穫がないのは寂しいような。。。
そんな風に思うのσ(^_^)だけかもしれませんあっぴぃ今が旬！No titleワカサギのフライ、大昔食べて以来食べてないです。
こんがりいい色に揚がっておいしそう～
ボルシチはお肉をよけたら、お野菜のうまみたっぷりですもんね～
取り出したおあっぴぃ今が旬！No titleワカザキフライおいしそ～。
修学旅行のランチで、採れたてのワカサギとなんでかなすのフライが出て、こんなにおいしいのかと感動した記憶がある。
それ以降、ワカサギフラKAYOKO

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こんにちは

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