オイスター&チップス

2019.02.12 19:00|食べ物
たまねぎとにんじんとかぼちゃとじゃがいも。
バター(マーガリン)で表面が軽く透き通るくらいに炒めて。
2019/2/11-1


お水とコンソメ入れて煮て、ブレンダーでガーッと。
塩胡椒、そしてお砂糖。
6人分くらいの量で、お砂糖は小さじ3杯入れました。
かぼちゃの甘み等で違ってくるので味見しながら調整してください。

名付けてβカロチンスープ。
栄養たっぷり。
甘くて美味しくて大好きです!
2019/2/11-3


せっかくあるので...たまねぎの代わりにエシャロットを刻み、ピクルスも刻み、ケイパーもたっぷり、パセリもたっぷり。
食べる時まで冷蔵庫で冷やします。
2019/2/11-2


食べる直前に(でないと水分出ちゃいそうなので)マヨネーズ少し、ヨーグルトたっぷり、レモン汁。
ケイパーとピクルスの塩分もあるので、塩胡椒はお好みで。
食べるタルタルソースです。
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いつものように「揚げる」のではなく、少なめの油で焼くカキフライ。
フライパンに広げて、
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色づいた分からひっくり返します。
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できました〜!
300gのジャンボパックの牡蠣を使って、22個のカキフライ山(笑)。
お店のカキフライは重くて2〜3個しか食べられないけれど、おうちカキフライは軽くていくらでも食べられる感じなんです!
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βカロチンスープには生クリームをたらり。
今回はタルタルソースとかぶるので使いませんでしたが、パセリのみじん切りを散らしても綺麗です。
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オーブン焼きシューストリングもできました。
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心ゆくまでカキフライ堪能。
油で胸焼けの心配もなし!
ごちそうさまでした〜〜
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カキフライを食べたばかりですが...
ワカサギやちかちゃんのフライも食べたいよ〜!(笑)




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コメント

山盛りのカキフライ!!
いい!いい!
食べたいよー

ちなみに牡蠣は生食用?加熱用?

カキフライ食べたくなった!!
でも今日は鳥から。
カキフライだと子供達が食べないから何か別に作らなくちゃいけないから、逆に面倒なんだよね。

先日パセリサラダのタブレを久しぶりに食べた。

おはようございます

手作りスープに手作りタルタル
そして牡蠣フライ、どれも凄く
美味しそうですね〜〜(*゚∀゚*)
やっぱり手作りは最高〜〜♬

今、ワカサギもだいぶ大きな物が
出て来ましたね!
私も食べたくなって来ました( ◠‿◠ )

v-35422個のカキフライ山v-354
やっぱりお店と違って油が新しいし
カラッと揚げてるから22個(笑)食べれるんですねv-357
妻さんのブログでカキフライ見ると
私でも食べられそうな気がしますもん~v-347
そしてスープ~美味しそうv-363
先日帝国ホテルのテラスでベジタブルスープと
人参のスープと迷ってベジタブルにしたんだけど
まさにコレが妻さん作ったスープにくりそつ~v-364
お野菜の甘味がでてて美味しかったv-344
ワカサギちゃん~ワカサギはなかなか自分で買わないし
食べないなぁ~(笑)

v-354りぷママさん
>山盛りのカキフライ!!
生牡蠣は外で食べた方が美味しいけど、カキフライは家で作った方が軽くて美味しい!
ちょっと小さいけどね。

>ちなみに牡蠣は生食用?加熱用?
生で食べるときは生食用で、カキフライのときはあえて加熱用を買ってるわ。
テレビで見たけど、育ててる海域が違うとか。
加熱用の方が陸に近く、栄養たっぷりの海域で、旨味も強いらしいわ。

v-354reeちゃん
>カキフライだと子供達が食べないから何か別に作らなくちゃいけないから、逆に面倒なんだよね。
そりゃ面倒だわ。
そして、カキフライの美味しさがわからないなんて、食べさせるのももったいない!
...と言う私も子供の頃はそんなに好きじゃなかったかも(笑)。

>先日パセリサラダのタブレを久しぶりに食べた。
パセリサラダのタプレ??
ググってもよくわかんない〜!

v-354かこさん
>やっぱり手作りは最高〜〜♬
お店でも手作りタルタルはよくあるのですが、カキフライもタルタルソースもなんか重いんです。
2つも食べれば十分。
頭痛くなっちゃう感じなのに、家で作るものはタルタルソースもほぼヨーグルトで軽いし、フライも揚げてないので軽いし。
いくらでも食べられます(笑)。

>今、ワカサギもだいぶ大きな物が
出て来ましたね!
そうですか!
昨日もワカサギをよく売っているお店に行って見たのですが、売ってなかったんです(涙)。

v-354mikaちゃん
>カラッと揚げてるから22個(笑)食べれるんですね
揚げ物と言うより、上下を焼いてるだけだしね(笑)。

>人参のスープと迷ってベジタブルにしたんだけど
まさにコレが妻さん作ったスープにくりそつ~
甘くて美味しいよね♪
我が家のスープはかなり濃くって、飲み物というよりピューレ状の食べ物っぽいけど。

>ワカサギちゃん~ワカサギはなかなか自分で買わないし
食べないなぁ~(笑)
天ぷらかフライかって感じだもんね。
どちらにしても揚げ物だし。
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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