ジェイミーのレシピを簡単にアレンジ

2019.01.31 19:00|レシピ(シーフード)
割と最近食べたばかりなのに、また買ってきちゃって。
「マスタード塗って焼く?」と聞くと、
「トマトソースが好き!」と言うし。
甘塩の鯖です。
2019/1/31-1


それこそ、最近食べたばかり。
私のプライドが...と言うより、ブロガーとして面白くない(笑)。
そこで、mackerel recipes(←googleの検索結果に飛びます)とググってみたわけです。
そして見つけたジェイミー・オリヴァーのレシピ。
Crispy-skinned mackerel with Asian-inspired dressing
それを我が家にあるもので簡単に...焼き鯖にタレをかけるだけにしちゃいました。
ジェイミー、ごめんなさ〜い!(笑)


タレ。
にんにくと生姜のチューブ、1〜2cmくらい
豆板醤小さじ1強
はちみつ小さじ1強
柚子の絞り汁とレモン汁合わせて大さじ1
お醤油大さじ2
ごま油大さじ2
オリーブオイル大さじ1
そして柚子の皮をおろしたものと細ネギたっぷり
このあと、タレに柚子の皮も入れました。
2019/1/31-2


骨を抜いてグリルで焼いた鯖の上に、電子レンジで少し温めたタレをかけて。
いい香り〜〜♪
2019/1/31-3


細ネギたっぷり!
2019/1/31-4


これが!
美味しいのよ〜〜!
白いご飯はあまり好まない私ですが、タレでご飯も食べちゃいました。
夫は「魚の味が隠れる」と宣っていましたが、魚の苦手な方でもイケるかも。
意外としっかりエスニック。
簡単で...と言うより私が簡単にしちゃったのですが、オススメです。

本来のレシピではコリアンダー(パクチー)、ネギ、ライム、チリ(唐辛子)など使っています。




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コメント

これはまた面白いレシピね〜!!
うんうん!
確かにご飯が進みそう!

「魚の味が隠れる」
アジフライが大好物でいらっしゃる夫様らしい感想?(笑)

これ、面白そうですねー。
柚子醤油風味だけど、エスニックも
足してある。
でもソースさえあれば、超簡単。
わたしも、ごはんもあえて食べたくなると
思います〜(o^^o)

魚ってなかなかレパートリーがないので、新しい調理法はうれしいです。
簡単でご飯がすすむなんて、最高ですもん。
妻さん、白米をあまり食べられないのに食べられたというのはきっとよほどご飯に合うに違いないです。

あ・・・ヨダレが出た。
魚が食べたくなって来ちゃったな~。
週末友達と日本レストランだけど、そこに焼き魚、あったっけかな。
あったら食べよう、っと。
きーめた!!

おはようございます

うわぁ〜〜
これ良いですね(๑・̑◡・̑๑)
確かに魚の味が隠れるかも?
鯖に限らず、タラでも味でも何に
でも合いそうなタレですね♬
またまた、教えていただきありがとうございます(*゚∀゚*)

その鯖料理だったら絶対に白いゴハンでしょう!!!
タレをかけて食べるの美味しいよねぇ

魚の味が隠れる
確かに鯖は塩して焼くだけで美味しいもんね
まぁ大抵の魚はそうだけど
でもこういう料理も変化球と言うか
違うのを楽しめていいからな~

いつものトマト~のも美味しそうだけど
コレ絶対ヤバイやつでしょう(笑)
そうご飯にタレつけて…v-10
ついついお魚面倒で焼いて終わりにしちゃうけど
ちょっとひと手間かけてお魚もお洒落に変身v-222
柚子と大量の細ネギがポイントですね。
って私は絶対パクチー使うけど(笑)

v-354りぷママさん
>「魚の味が隠れる」
アジフライが大好物でいらっしゃる夫様らしい感想?(笑)
そうなの!
どんだけ青魚が好きなんだ?って。
昔、お寿司屋さんで「珍しい外人」って言われてたのよ。
って、前も書いた気がするけど(笑)。

v-354yunkoさん
>柚子醤油風味だけど、エスニックも
足してある。
ほんとはライムを使うんだけど、うちにあったのは柚子なので(笑)。
日本で柑橘の皮を使うとしたら、あとはすだちとかレモンとか。
何れにしても防カビ剤を使ってない国産品がいいもんね。

うん!超簡単!
しかも結構クセになりそうな?(笑)

v-354みーモフママさん
>簡単でご飯がすすむなんて、最高ですもん。
それでね、鯖1匹分もペロリ。軽〜く入っちゃう!
いつもとかなり味も違うので、新鮮だし。
ご飯も美味しく食べられるって私にはちょっと困るような気もするけど(笑)。
成長期の息子さんがご飯食べてくれたら嬉しいよね!!!

v-354reeちゃん
>週末友達と日本レストランだけど、そこに焼き魚、あったっけかな。
ご主人様と子供達は焼き魚食べないんだっけ?
外国人のご主人の中には自宅で焼き魚するのも嫌がる人もいるよね。
臭いって。
うちの夫は青魚大好きな変な外人だからさ(笑)。

v-354かこさん
>鯖に限らず、タラでも味でも何に
でも合いそうなタレですね♬
タラでも合うと思いますが、鯖くらいクセがあった方がより美味しいのかなと思います。
何れにしても、タレをかけるだけなので超簡単!(笑)

v-354すなちゃん
>でもこういう料理も変化球と言うか
違うのを楽しめていいからな~
そうなのよ〜。
特に鯖って焼くだけで美味しいから、なんかそればかりになっちゃう。
我が家だとトマトソースばかり。
それだけだとな〜と思ってたので、これはかなりの変化球で嬉しい!
しかも超簡単だし!(笑)
鯖1匹分もペロリ。
また食べたい〜〜!

v-354mikaちゃん
>いつものトマト~のも美味しそうだけど
コレ絶対ヤバイやつでしょう(笑)
うん、mikaちゃん絶対好きなやつよ。
エバリンさんもニンニク抜きでいけるかも。
私は家にあった細ネギ使ったけど、もともとはパクチー使うレシピ。
たっぷりのせたら美味しそう〜〜!
mikaちゃんちに柚子もあるしね!
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愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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