カキフライ山と手作りタルタルソース

久しぶりに食べた牡蠣が衝撃的に美味しくて、また食べたくて食べたくて。
買ってきました！
たっぷり400g入りの広島産生牡蠣。



いきますよ〜。
ぎゃああ〜とみなさんに大好評なあれ（笑）。
ザルにとってたっぷり塩をして。
「わたくし、牡蠣屋の娘でございますの。実家ではこうやっていました」とおっしゃっていた岸朝子さん。
フライパンを返すように、100回以上。



ドロドロでた〜！
このドロドロが悪いものとかではなく、これをすることによって、強い磯の香りが際立つんです。
この香りがかなり好き。



よ〜く洗ってキッチンペーパーで挟んで水分取って。
ちょうど40個ありました。
かなりの量！！！



衣つけました。
さらに量増えました！（笑）



タルタルソースの準備。
たまねぎのみじん切り（さらしていません）、ガーキンピクルスみじん切り、ケイパー、パセリ。
普通はゆで卵を入れるものですが、お鍋を洗うのが面倒なんだもん。
パスパス！（笑）



ジャガイモはすっかりハマった→ヤバいポテト。
オーブンにお任せ♪



あとはサラダも用意して。



サラダオイルで揚げます...というか、焼きます。



コツも何にも必要ありません。
ただなんとなく色よく焼けたのからひっくり返していくだけ。
油は足りなければ足せばいいし。



食べる直前に、ヨーグルトたっぷりにマヨネーズ少し。
レモン汁に塩胡椒。
さっぱり爽やかタルタルソース。



ちょっと縮みましたが、全部で40個のカキフライ！
ここは相撲部屋？（爆）



ヤバいポテトも焼き上がりました（笑）。



うふふ。
カキフライ食べ放題ディナー。
私18個、夫22個。
低体重夫婦ふたりで400gの牡蠣完食！！！
大変美味しゅうございました



オイスターバーとかで食べる牡蠣フライは大きくて風味も豊かで、スーパーで売っている牡蠣とは比べものにならず、
「もう自分でカキフライは作らない！」と一度は心に決めたのですが...
なんかね、何が違うのかしらね。
外で食べるカキフライは頑張っても４つくらいしか食べられない。
それ以上は油が重くて頭痛がしてきます。
なのに、おうちカキフライはおなかいっぱい心ゆくまで食べられる！
やっぱりおうちカキフライもやめられません（笑）。
あ〜、美味しかった〜！！！
牡蠣大好き。
大満足





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