ガーリックチキン

思い浮かぶのは、揚げ物だったり、ちょっと甘めの味付けだったり、ジャンク系でしょうか。


鳥手羽元とスペイン産ニンニク（Ajo＝アホ）。



我が家ではジャンク系はほとんど食べませんから。
私のおやつは別だけど（笑）。
ニンニクほぼ丸々１個刻んで、手羽元は皮を取り除いて塩胡椒。
手羽元の皮を取るのは面倒ですが、これでカロリーダウン。
煮込むので胸肉は難しいかなと思いますが、もも肉を使っても



夫婦揃って低体重の我が家は、傍目には「料理しない奥さん」と見られているのかなと思います。
過去には夫の検診結果で「バランスに気をつけてきちんと食べましょう」みたいなことを書かれたこともあったし。
よけいなお世話だわ。プンプン！（笑）


バター（マーガリン）とサラダオイル半々ぐらいで焼き目をつけたら別皿に取ります。



先日もプールで、「簡単にできるハヤシライス」の作り方を親切に教えてくださった方がいたし。
よっぽど料理しない人に見えるんだな〜と（笑）。
レストランに行っても、あまり食べない夫婦に見えるみたい。


鶏肉の旨味の残ったフライパンをそのまま使って、ニンニクを炒めます。



ここに白ワインを1/2カップほど。
強火で煮詰めて、ワインの旨味だけを残します。



鶏肉を戻し入れ、



牛乳ドボドボ2カップほど。
塩胡椒して、ひたひたになるまでお水も加えました。



浮いてくる脂をすくい取りながら煮詰めました。



煮えた鶏肉はお皿に盛り、煮汁はブレンダーでガーッと。
ブレンダー、重宝してます。



ソースがちょっと緩かったので、片栗粉でとろみをつけました。
生クリームも大さじ２。



ニンニクに含まれるアリシン。
＞アリシンは医学的な用途にも用いられ、動脈硬化に対抗する助けになり、脂肪塊を縮小させたり、ある程度は抗酸化作用を有する　from Wikipedia


完成〜〜
とろ〜りソースたっぷり！
このソースがまたジャガイモと合うんだな〜〜。
ガーリックチキン
久しぶりに食べましたが、とても美味しかったです
牛乳と煮込むことで、ニオイも抑えられているかも？！（笑）





作ったよ〜のご紹介♪♪
Noodle's Noteのnoodleさんがチキンシュニッツェルとフレッシュサルサソースを作って記事にしてくれました！
noodleさん、ありがとう〜〜
最近、スマホをiPhone XSに買い換えられたというnoodleさん。
早速そのカメラで撮った写真を載せてくださいました。

なななんて美味しそうなの〜〜〜！！！
左のオレンジ色のがシュロップシャーブルー。
右のブルーチーズは世界三大ブルーの一つ、スチルトンです。
どちらもイギリスのブルーチーズ、我が家の夫の大好物！


スマホのカメラも随分良くなったのね。
これでは私のコンデジよりよく撮れるかも。
やっぱり撮る人の腕とセンスなんだろうな〜とつくづく思ったり。
弘法筆を選ばずとはこのこと。
noodleさんのチキンシュニッツェルとフレッシュサルサソースの記事はこちら→Chicken Schnitzel





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