イギリス家庭料理コテージパイ

超久しぶり！
もう何年作ってなかったか。


たまねぎを炒めたところに、合挽き肉投入。
そもそも、ひき肉（太る素材）自体を避けてたし。



ほぐし炒めて、小麦粉約大さじ２。



お水１カップ、コンソメ１個、塩胡椒して弱火で約30分。



よく見たら、冷凍庫にパセリ発見！
たっぷり追加。



深めの耐熱皿に移し、



じゃがいもを電子レンジで加熱して、



マーガリンかバターを加え、塩胡椒してマッシュポテト。



表面積の割にマッシュポテトが少なかったけど、なんとかカバー。
お絵かきはできませんでした。
オーブンで色づくまで、45分ほど。



最後の5分くらいのところで、付け合わせのグリーンアスパラガスもオーブンに入れました。



下田のホテルでサラダコーナーに冷凍マンゴーが出ていて...真似っこ。



焼けました〜♪♪
オーブン料理って本当に楽。
焼いてる間にキッチンもほぼ片付いちゃうし。



熱々ホクホク断面図。



シェパードパイより、さらに素朴。
田舎のおばあちゃん的な味わい、コテージパイ。



本来、シェパードパイは羊のひき肉を使います。
名前の由来も牧羊犬シェパードから。
合い挽き肉を使う方がコテージパイと呼ばれています。
我が家ではどちらも合い挽き肉を使いますが、コテージパイの方がよりシンプルで、どこの家庭にもある材料で作れます。
素朴な味わいは長く家庭料理として愛されてきたもの。
ひさしぶりでしたが、とてもとても美味しかったです。
ごちそうさま


明日はこの残りをリメイク♪





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