北アフリカ料理

ボウルの中にはにんじんとスライスしたたまねぎ、にんにくみじん切り。


鶏胸肉をサラダオイルで炒めて、一晩お水につけたヒヨコマメ投入。
日本語ではヒヨコマメですが、ガルバンゾ（スペイン語）の方が一般的に知られているかな？
英語ではchick pea（チックピー）、これを訳するとヒヨコマメ。
ぴょんと飛び出た部分がひよこの嘴に見えるの。


切った野菜をどさっと入れます。


スパイスはターメリック（ウコン）、コリアンダー（パクチー）、カイエンペッパー（豆板醤で代用可）。
チキンブイヨンとお塩。


お水を入れてコトコト。


出来上がりが近くなったらズッキーニも入れて。


couscous、日本人はこれをフラットに言っちゃうけど、正しくはクスクス。
「くすくす笑う」と同じ発音。
２人分で２／３カップのクスクスを使っています。
レーズンたっぷりとお塩。


クスクスと同量の熱湯を入れて、クスクスが膨らんだら、バターたっぷりターメリックたっぷりで炒めます。


でっきあっがり〜〜♪♪
カラフルで夏にぴったりのお料理です！


うん！おい...し.....？？
でも、なんか味が足りないぞ？

あっちゃ〜〜〜！
入れるつもりだった豆板醤、忘れちゃった〜〜〜
ま。たまにはそんなこともあります（笑）。
→Couscous（クスクス）




作ったよ〜のご紹介♪♪
田舎モンが街に出たのすなちゃんがサーディーンのあれを鯖バージョンで作ってくれました！
すなちゃん、ありがとう〜〜
この週末、すなちゃんのご主人様はついにリタイア式を迎えます。
ご主人様、長い軍生活、ご苦労様でした。
そして、それを支えたすなちゃんもお疲れ様でした。
すなちゃん、泣かずに終えられたかな？
それとも泣いちゃったかな？
この記事がアップされることはおそらくセレモニーも終えて、ホッとしているはず。
次に向けて走り出す前に、ちょっとだけ力を抜いてね♡


すなちゃんの鯖のあれの記事はこちら→共存出来る人・出来ない場所




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