ポークwithズッキーニ

ズッキーニの季節がやってきました！
黄色と緑のよく育った艶々ズッキーニ。
他にパプリカとピーマン、たまねぎ、トマト缶、豚肩ロースブロック。


たまねぎとピーマン、パプリカスライス、豚肉は大きめにカット。


豚肉はそのまま（塩胡椒もなんにもなし）、サラダオイル少々で全面をこんがり。
その間にズッキーニも切りました。


豚肉を煮込み鍋に移し、野菜も入れて。


トマトを潰しながら入れて、缶を洗うようにお水１杯分。
コンソメ２個、お醤油大さじ１、塩胡椒。
そして大事な豆板醤小さじ１。我が家は大さじ１くらい入れたけど（笑）。
これが本当にいい仕事するのよ〜〜！
あとは煮込むだけ。
ここまで午前中にやりました。


そしてプールから帰って。
これには絶対ごはん！
んもおおおお〜〜〜、うまいっっ！！！！！


いつもはスペアリブで作るのですが、手に入りやすい豚肩ロースで作ってみました。
→おすすめ☆ポーク・ウィズ・ズッキーニ
骨つきのスペアリブを使えばさらに美味しいけど、肩ロースでもかなり旨い！
骨なしの方が食べやすいしね。
これ、本当に美味しくってオススメです！！！




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