簡単豪華ディナー

この日、プール帰りの平日でした。
頭の中で順序立てて、時間のかかるものからスタート。

エビはよく洗って背わたを取り、白ワインかけてラップして。


600Wで1分半ほどレンチーン。
冷めるまでこのまま待ちます。


ネギが３本で100円だったの！安い！


ポタージュの基本はたまねぎとじゃがいも。
これでいろんな野菜ポタージュができます。
＊ゴボウだけは失敗でした
じゃがいも小さめ１個、たまねぎ小さめ半分、長ネギ２本使いました。
表面が透き通るまで、バターかマーガリンで炒め、


お水とコンソメで柔らかくなるまで煮て、ブレンダーでガーーーっと。
お水で濃度を調整し、味見して塩胡椒します。
あとは食べるときにあっためるだけ。


今回は山形のグリーンアスパラガス。


前回と同様、アルミフォイルでくるんで魚焼きグリルで蒸し焼き。
美味しい上に後片付けも簡単！


メインはサーモンブロックです。


アルミフォイルを２重にして四隅を折りあげお皿にしています。
骨を取ったサーモンを乗せて、塩胡椒。


その上にアーモンドスライスたっぷり♪
溶かしバターをかけて、220度のオーブンで15分ほど。なんだけど。
180度でチップス（冷凍シューストリング）を先に入れて20分。
その後、210度に温度を上げて、上段にチップス下段にサーモン。
さらに20分焼きました。


その間、エビの殻をむいて、アボカドも角切り。


レモン汁とマヨネーズ、ヨーグルト、塩胡椒。


隠し味にほんのちょっとカイエンペッパー使ってます。


アボカドの皮を器にするつもりでしたが...食べやすさ優先（笑）。
ディルかチャービルなどの緑のハーブがあればよかったな。


足つきのデザートグラスがオードブルにも便利。
エビとアボカドのソースショーフロワ。


長ネギのポタージュも完成！
こちらはパセリを散らしましたが、生クリームもコクが出て美味しい。


グリーンアスパラガスも焼けました！


オードブルたちでディナースタート
長ネギのポタージュ、いいっっ！！！


チップスも焼き上がり、


サーモンもできました！


春のサーモンはすんごく柔らかくてふんわり。
なんか不思議な感じがするくらい。
プール帰りの何にもない平日だったのに、「突然なんで？」な豪華なディナーとなりました（笑）。


でもね。
これだけ作っても、ディナー前のIHではスープを温めただけ。
結構楽だったのよ〜（笑）。
満足満足、大満足



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