きゅうりの冷たいスープ

こちらもシーズン初！
イギリスの夏の味覚、キューカンバースープを作ります。

と言っても、新たまねぎ、きゅうり、ニンニク、ヨーグルト、塩胡椒してブレンダーでガーッとするだけ。
＊レシピは使っていませんが、今は新たまねぎが美味しい季節なので使いました。


爽やかな新緑色！
夕食時まで冷蔵庫で待っててね♪


今日のメインは甘塩の鯖。
30分から１時間ほど、ビニールに水を入れて塩抜きします。


水気を拭き取り、骨を抜きました。


粒マスタードを塗って、グリルで焼くだけ。


グリルは使っていますが、夕飯の準備中のIHの上に何にもないって、なんとなくシュール（笑）。


お皿乗っけてみました！
って、そんな写真必要？？（笑）
ダンスクのアラベスクシリーズ、スモールフィッシュプラターです。


キューカンバースープは飾りのキュウリとオリーブオイルをたらり。


マッシュポテトはジャガイモを電子レンジでレンチン。
バターと牛乳で練るつもりでしたが、使いかけの生クリームがあったのでたっぷり使いました。
こちらはアラビアのトゥオキオシリーズ。


甘塩鯖の粒マスタード焼き、完成の図。


テーブルの写真を撮り忘れちゃいましたが、キューカンバースープを一気飲みして、
「すごい！」と夫に笑われました。テヘヘ。
爽やかな初夏にぴったり！
簡単だしね！



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