英国人の夫との幸せな毎日 
チキンブレスツ in ポートワイン
2018年04月17日 (火) | 編集 |
2軒目のスーパーでマッシュルームが買えたので、作るものは決まってました。
すると、我が家に一番近い(最後に寄る)スーパーで買う予定だった鶏胸肉が100g48円のお買い得!
これはラッキー!
あとはたまねぎニンニク、赤のポートワイン。
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たまねぎニンニクみじん切り。
マッシュルームはスライス。
鶏胸肉は皮と脂をとってそぎ切り。
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たまねぎとニンニクを炒め始めたら...もうこれだけで美味しそうないいにおいなのよね〜!(笑)
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同じフライパンで塩胡椒小麦粉した鶏肉をこんがり焼いて。
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たまねぎ&ニンニクを戻し入れ、マッシュルームも入れて、ポートワイン。
あとはお水とチキンブイヨン。
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蓋をして約15分。
たったこれだけ。
あとは蓋を取って水分煮飛ばして完成。
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もうほんと、かなり簡単。
なのにレストラン越えのこの味の深さってなに?って感じ。
安い鶏胸肉なのに美味しい〜〜〜!!!
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前にも書きましたが、これはポートワインのおかげかな。
我が家はこのお料理のためだけにポートワインを常備していると言っても過言ではないほど。
赤ワインにお砂糖足して代用できなくもないと思うけど...この風味は出ないかも。
Chicken Breasts in Port Wine 鶏胸肉のポートワイン煮(改訂版)

主食は残っていたフォカッチャを魚焼きグリルでトーストしました。
ジャガイモも美味しいし、ご飯にも合います
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いちおう楽天のルビーポートのリンク(安い順)を貼っておきますね。
ポートワイン(ルビー)
こんな感じの種類があるってことで。
お近くに成城石井があったら、送料払わなくて済む分安いです。



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コメント
この記事へのコメント
No title
こんばんは~
今夜も私の好きなお料理ですね~
ポートワインが決めて!!なんですね
是非、作ってみたいです。
生のマッシュルームがない時は?

ここ最近は私の好きな物ばかり作っていただき
「ありがとうございます」って言いたいです(笑)

どれから食べようかなぁ~~って迷ってます(^O^)/
2018/04/17(火) 20:12:14 | URL | かこ #-[ 編集]
No title
簡単でおいしいなら作って見なくちゃ。
ポートワインのホームページをブックマークしておいたので、今度酒屋さんで探してみます。

私も今日鶏胸肉を買いましたが、確か税別100グラム68円くらいだったような。
妻さんとこの方がかなりお買い得だわ。
菜の花も買いました。
妻さんみたいに少量の水で蒸しましたよ~。

2018/04/18(水) 00:33:47 | URL | みーモフママ #-[ 編集]
No title
これおいしそうだよね~。
来週作ろうかな。
木曜早朝から出掛けるからさ~。

サツマイモのグラタンは玉ねぎとマッシュルームとベーコンとコーンだよ。
時々ほうれん草も使う。

明日妻ちゃんのお名前ブログで呼ぶね。
2018/04/18(水) 01:40:43 | URL | ree #-[ 編集]
No title
ポートワイン安っ!
フランスで買っても19.6%の消費税で
そのくらいの金額だよ。
隣の国から来てるのに…。

あの独特の風味は、
赤ワインじゃ出せないかもね。
私はアペリティフとしての氷割りや
焼き豚肉のトマトソースにも使うから、
減りが早いの。

妻さまの家って
いつも美味しい匂いが漂っていて、
夫さまは仕事で疲れても
毎日帰家路が楽しみなんだよね。
そう言う家、いいなぁ。
2018/04/18(水) 03:03:36 | URL | pcommeparis #-[ 編集]
No title
ポートワイン1本千円以上するのね!当たり前か
うちでは料理用のワインは1本4ドルとかのしか使ってないからな
甘めの赤ワインで代用できないかしら・・・(セコッ)

小麦粉まぶしてあるから
出来上がりのとろみと照りがいいカンジ
胸肉でも美味しそうだな~
2018/04/18(水) 03:31:22 | URL | Snugglebutt #-[ 編集]
No title
ポートワインもですが…ムネ肉お安い~v-221
チキンでヘルシーだし…コレ美味しいんですよね。
ポートワインこのお値段なら手が出せるなぁ~v-238
基本お酒飲まないからお料理で使い切っちゃわないと
残っちゃうんですよね。
前に作った時は赤ワインで代用した覚えが…
赤ワインはあるけど…やっぱりこの味はポートワインかぁ…
今度はちゃんとポートワインでちゃんとした(笑)
Chicken Breasts in Port Wine 作ろう。
金曜日仕事帰りに成城石井に寄ろおっとv-237
2018/04/18(水) 12:40:48 | URL | mika #-[ 編集]
No title
v-354かこさん
>生のマッシュルームがない時は?
食感や味が違いますが、そこはやっぱりしめじやエリンギ、しいたけだと思います。
いろんなキノコをとり合わせるのも美味しそうですよね♪

v-354みーモフママさん
酒屋さんでも、洋酒(ワイン)に強いところでないとなかなかないかも。
見つかるといいね。
本当に簡単で美味しいから。

>私も今日鶏胸肉を買いましたが、確か税別100グラム68円くらいだったような。
うんうん、そんなもんよ。
この日はたまたま日替わりの特売だったの。
500gで100円くらいしか変わらないと思うけど、主婦には大きな違い!
そして特売からその日に食べるもののアイディアもらってるんだもの(笑)。

>妻さんみたいに少量の水で蒸しましたよ~。
うちは野菜はほぼそうやってフライパン蒸し。
味付けなくても素材の味で食べられちゃう!

v-354reeちゃん
>サツマイモのグラタンは玉ねぎとマッシュルームとベーコンとコーンだよ。
ありがとう〜〜!
なんとなくベーコンは使うかな?って思った。
合いそうだもんね!

>明日妻ちゃんのお名前ブログで呼ぶね。
わ〜!楽しみ〜〜!!!

v-354pcommeparisちゃん
>フランスで買っても19.6%の消費税で
そのくらいの金額だよ。
お酒とかの嗜好品って税金とりやすいから、酒税とか関税とか色々かけてるんじゃないかしら。
日本も酒税は結構な割合だけど、ワインとかに関してはEUなどから「まだ高い!」と圧力かけられてるみたい。
自分たちのことは棚にあげてね(笑)。

>夫さまは仕事で疲れても
毎日帰家路が楽しみなんだよね。
ちょっと遠いけどね。
お料理作って待っててくれる人がいるって、働く人みんなの憧れじゃないかな。
働いて疲れて帰ってきて、家が暗くて寒くって、自分でご飯作らなくっちゃって大変!!!

v-354すなちゃん
甘めの赤ワインでも代用はできると思う。
ただ、この深い味とかは出ないかも。
使うのは100mlだけなので、それほど高くはないと思うんだけど。
見かけたら値段チェックしてみてね。

>胸肉でも美味しそうだな~
そなの!
胸肉でも美味しいの!!!

v-354mikaちゃん
楽天で見ると高くないんだけど、送料が...
成城石井で扱っているのは違うメーカーのものだったような気がするので、もし見当たらなかったらお店の人に聞いてみてね。
うちもポートワインは飲まないけど、お菓子作りにも使えるし♪
甘くて美味しいので、mikaちゃんもちょびっとなら飲めちゃうかも。
2018/04/18(水) 22:24:52 | URL | 愛されている妻 #-[ 編集]
No title
なるほど☆! 読んでいて、あ、赤ワインにおお砂糖入れちゃおうか、と思った途端に、それもいいけどこの味は出せないかも、って♪
はいッ!わっかりましたぁ~!
ポートワイン、買ってこようっと。
2018/04/19(木) 16:46:01 | URL | ECO #-[ 編集]
No title
v-354ECOさん
赤ワインにお砂糖入れて代用できなくないと思うけど、本物のポートワインを使うから簡単でも美味しいんだと思う。
お店で出すような味になって、きっと驚くと思うわ。
成城石井で見つけられなかったら、お店の人に聞いてみてね。
ボトルがたくさん並んでるから見つけにくいのよ〜。
2018/04/19(木) 21:51:43 | URL | 愛されている妻 #-[ 編集]
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