ラタトゥイユ始めました

基本的に夏野菜ならなんでもよし!
たまねぎ、ニンニク、トマト缶、クルジェット(ズッキーニ)、パプリカ、赤ピーマン、ナス。
2018/4/14-1

ニンニクだけみじん切り。たまねぎは粗みじんよりもうちょっと大きいくらい。
赤ピーマン、パプリカはザクザクと大きめに切りました。
私のやり方はこの状態で上からオリーブオイルをまわしかけ、火にかけて炒めます。
2018/4/14-2

ナスだって切ったそばから炒めていけば、水にさらす必要もなし!
...が、お鍋がいっぱいになってきちゃいました。
2018/4/14-3

ので、煮込んでカサ減らす作戦。
トマト缶を潰しながら入れました。
その上にクルジェット(ズッキーニ)。
2018/4/14-4

どうしても入れたくなっちゃう豆板醤(笑)。
ピリ辛くらいが美味しいんだもん。
そして塩胡椒。
2018/4/14-5

煮込みの途中。
カラフルで綺麗!
2018/4/14-6

メインは買ってきたハムのブロック。
2018/4/14-7

右側は薄く切った2枚→そのまま食べて前菜がわり
左は厚切り→メインのハムステーキ
2018/4/14-8

ジャンジャンと焼いて。
新じゃがもソテーしました。
ラタトゥイユも随分カサが減りました。
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ハムも冷たい薄切りとあったかいステーキ、2種類の違いを楽しめます。
そして、ラタトゥイユ。
とっても甘くてピリ辛で、大変美味しくできました
2018/4/14-10

たまねぎ、トマト、完熟赤ピーマン、パプリカ。
甘くなる材料揃ってるもんね。
野菜たっぷりで食べても罪悪感もなし!
ですが、これは意外と体重増える系。
余ったラタトゥイユは冷たくして食べても美味しいし、オムレツのソースにして週末のブランチも素敵そう♪
また、パスタソースにしてオルトラーナ(菜園風)でも美味しいと思います♪
ラタトゥイユ



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Comment

No title

ラタトゥイユですか。
夏ですね。
もうそんな季節なのかぁ、いや妻さんが先取りなのかな。
冬は野菜たくさんのスープ、夏はラタトゥイユがあると、野菜たくさんの一品があり、助かりますよね。
息子には「またこれか」と言われることがあっても夏中何度も作りますよ(笑)
私もズッキーニ探してみよう。

No title

きれいね〜、
色鮮やかな食材が食欲をそそるよね。
カサを減らした沢山が野菜が美味しく食べられる
ラタトゥイユは南仏ご飯。
ピリ辛だと白身魚のソースにしても
美味しそうね〜。

でもなぜ太る?
っていうか、
こんなに野菜を食べてなぜ痩せない?

No title

うはははは!
妻ちゃんちの夏の兆しは冷やし中華じゃないのね!

ラタトゥイユはコドモらにはあまり受けがよくないけど
簡単だし野菜たくさん摂れるしで好きだわ~
でも何でこれで体重増えるの~?
ちょっと理不尽・・・(;^ω^)

おはようございます

うわぁ〜〜食べたーい!
ピリ辛のラタトゥイユ、これは
私も作れます。
絶対作って食べたーい(o^^o)
真似っこさせて頂きますね(*゚∀゚*)

ラタトゥイユ好きです。
豆板醤入れるってはじめて。
今度作る時は試してみますねー。
ピリ辛好きなので^ ^

No title

ラタトゥイユの季節ですねぇ~v-238
ラタトゥイユ冷たくしても暖かくしても
そのままでも何かにかけても…
万能選手v-357美味しいんですよねv-346
最近はラタトゥイユは妻さんレシピでしか
作らないから…そうそう豆板醤必須v-364
いい仕事してくれるんですよね~v-425
って本日歯医者抜歯してきて…麻酔切れてきて…
段々痛くなってきてて…v-388
虫歯ダイエット~って有頂天になってましたが…
ヤバイ…何か口中痛いv-42
なのに…お腹は空いてきたし…v-40
やっぱり他力本願虫歯ダイエット~なんて言ってるから
バチがあたったのかしらんv-404

No title

v-354みーモフママさん
>冬は野菜たくさんのスープ、夏はラタトゥイユがあると、野菜たくさんの一品があり、助かりますよね。
そうそう!
たくさんの種類の野菜を食べるって、いろいろお料理作るのも大変だけど、これだとたくさん食べられるもんね。

最近は割とよく太った国産ズッキーニが出てきたよ〜。
私の買ったのはちょっと小ぶりのものが2本で138円だった!
みーモフママさんも探してみて♪
あとね、赤ピーマンがあるのも今の時期ならではなのかも。
ちょこちょこと見かけるのよ。
甘い〜♪

v-354pcommeparisちゃん
>ラタトゥイユは南仏ご飯。
だね!
今日はこれを鯖のムニエルのソースにして食べたよ♪

>でもなぜ太る?
っていうか、
こんなに野菜を食べてなぜ痩せない?
野菜=ヘルシー=太らないイメージだけど、ヘルシー=太らないは真実ではないみたい。
野菜だってカロリーあるし、甘い野菜ならなおさらだもんね。
この翌日、0.6kgくらい増えてたv-13

v-354すなちゃん
>ラタトゥイユはコドモらにはあまり受けがよくないけど
簡単だし野菜たくさん摂れるしで好きだわ~
みーモフママさんも書いてらしてるけど、うんそうね。
簡単で野菜がたくさん摂れるっって、大人の都合かも(笑)。
うちは冷やし中華を喜ばない人がいるのよ〜。

>でも何でこれで体重増えるの~?
野菜=ヘルシーのイメージだけど、ヘルシー=太らないは間違いみたい。
翌朝は0.6KG増だったわv-13

v-354かこさん
ピリ辛ラタトゥイユ、王道からちょっと外れちゃいますが私は好きです。
魚やチキン、パスタにもよく合うんです♪

v-354yunkoさん
我が家の近くにあったイタリアンレストランのカポナータが辛口だったので、私も豆板醤を入れてピリ辛にするようになったの。
普通のラタトゥイユも美味しいけど、ついつい豆板醤入れちゃうようになっちゃった(笑)。
美味しいよ〜♪

v-354mikaちゃん
mikaちゃんのブログの方にもコメントしたけど...抜歯したのね。
痛そう〜!かわいそう〜〜!!!
私は親知らずを抜いたことがあるけど、しばらくは口をゆすぐだけでも血が出てくるもんね。
どうか腫れずに済みますように。
今晩、眠れますように。
お大事にね〜。
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、29年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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