ラタトゥイユ始めました

基本的に夏野菜ならなんでもよし！
たまねぎ、ニンニク、トマト缶、クルジェット（ズッキーニ）、パプリカ、赤ピーマン、ナス。


ニンニクだけみじん切り。たまねぎは粗みじんよりもうちょっと大きいくらい。
赤ピーマン、パプリカはザクザクと大きめに切りました。
私のやり方はこの状態で上からオリーブオイルをまわしかけ、火にかけて炒めます。


ナスだって切ったそばから炒めていけば、水にさらす必要もなし！
...が、お鍋がいっぱいになってきちゃいました。


ので、煮込んでカサ減らす作戦。
トマト缶を潰しながら入れました。
その上にクルジェット（ズッキーニ）。


どうしても入れたくなっちゃう豆板醤（笑）。
ピリ辛くらいが美味しいんだもん。
そして塩胡椒。


煮込みの途中。
カラフルで綺麗！


メインは買ってきたハムのブロック。


右側は薄く切った２枚→そのまま食べて前菜がわり
左は厚切り→メインのハムステーキ


ジャンジャンと焼いて。
新じゃがもソテーしました。
ラタトゥイユも随分カサが減りました。


ハムも冷たい薄切りとあったかいステーキ、２種類の違いを楽しめます。
そして、ラタトゥイユ。
とっても甘くてピリ辛で、大変美味しくできました


たまねぎ、トマト、完熟赤ピーマン、パプリカ。
甘くなる材料揃ってるもんね。
野菜たっぷりで食べても罪悪感もなし！
ですが、これは意外と体重増える系。
余ったラタトゥイユは冷たくして食べても美味しいし、オムレツのソースにして週末のブランチも素敵そう♪
また、パスタソースにしてオルトラーナ（菜園風）でも美味しいと思います♪
→ラタトゥイユ



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