チョコレートとビールとワッフルが有名な国

割と脂少なめの肩ロースが買えました。
米国産ブラックアンガス牛（ステーキ用）。
手前が私の分で260gくらい。
奥が夫用で310gほど。
そしてたまねぎとビール。


ささっとアシスタントがいるかのように、たまねぎは薄切りに差し代わり。
別にいらない写真なのですが（笑）。


そのままです。
バターを熱し、ジャンジャンと。
塩胡椒もしていません。


肉を取り出し、同じフラパンでたまねぎを炒め、小麦粉大さじ１くらい。


牛肉を戻し、お砂糖（三温糖）大さじ１、赤ワインヴィネガー大さじ１。


塩胡椒、コンソメ１個。
ビール１缶。


使ったブーケガルニは取り出さなくていいタイプ。
便利です。


フタをして弱火で約２時間。


わかっているけど食べたかったフェットチーネ。
えぇ、夜パスタはそのまま蓄えられちゃいますから。ブヒブヒ


ベルギー料理（カルボナードブッフ）
肉は柔らかく、ビールを使ったソースが深い味わい。
このソースがパスタにぴったりで、ナイフとフォークが止まりません。
私260g、夫310gの肉を軽〜く完食！
夫はジャガイモ１個もペロリ。


も〜、大満足！！！
久しぶりに牛肉料理食べたような
おもしろいのが、このレシピが書かれたのが９年前の12月23日。
そして、今日のこの記事。
実はこれを作って食べたのは2017年の12月23日。
相変わらず、同じ季節に同じもの作って食べてるな〜（笑）。



作ったよ〜のご紹介♪♪
ねこまみれのちびさんがまたたくさん作って記事にしてくれました！
ジェイミーのローストチキン
牛肉の黒ビール煮込み（ビーフinスタウト）
酢豚（スウィート＆サワーポーク）
チキン・ディアボロ
ちびさん、ありがとう〜〜
週のほとんどを妻さんレシピ使ってくれたみたい。
ちびさんのようにがんばる女医先生から「お料理の先生」と言われちゃうなんて嬉し恥ずかし
そして、
＞皮とお肉の間にハーブを塗り込むとき、Snugglebutt さんのコメント 「お客さん肩凝ってますねー 痒いところはないですかー」を思い出し、「塗り足りないところはないですかあー」と楽しみました。
同じ同じ！！！
あれはいいコメントだったよね〜（笑）。
ちびさんのつくれぽの記事はこちらから☆
特に、黄金比率の酢豚（スウィート＆サワーポーク）はオススメですっ。




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