suitable for a cold day=寒い日にぴったり(豚肉と白花豆の煮込み)

2017.12.11 19:00|レシピ(その他)
帰宅した夫が、"Hearty bean meal" (ハーティーな豆料理だね)と。

「ええ〜、どうしてわかったの?」


家に入った途端に料理の匂いでわかったそうです(笑)。

ハーティーって、この場合は2番と4番かな。
たっぷり食べてお腹も心もあったまるって感じ。
私が付け加えるなら、「滋味」。

heart・y | hɑ́ːrti |
(!-ear-は | ɑːr | )→ heart
形容詞-ier; -iest
1 〈人・行動などが〉元気いっぱいの, 力強い; ⦅非難して⦆騒々しい
▸ a hearty laugh
豪快な笑い.
2 〖通例名詞の前で〗心のこもった, 温かい, 親切な
▸ a hearty welcome
大歓迎.
3 〖名詞の前で〗食欲が旺盛な
▸ have a hearty appetite
食欲が旺盛である.
4 〖通例名詞の前で〗十分な量の〈食事〉
▸ a hearty breakfast
たっぷりの朝食.
5 〖通例名詞の前で〗心からの, 心底からの
▸ hearty congratulations
心からのお祝い
▸ a hearty dislike of A
Aへの強い嫌悪.




似たようなレシピをいろいろ載せてますが、本当にテキトーでいいんです。
たまねぎとにんにくのみじん切りとにんじん、ベーコン。
2017/12/11-1

豚肩ロースはブロックで買って、脂を取り除きました。
これがいちばん手間のかかったところ。
2017/12/11-2

大好きな白花豆。
一晩水につけました。
250gの一袋全部使っちゃった!
2017/12/11-3

なくてもいいし、逆にトマト缶入れてもいいし。
2017/12/11-4

ハーブはセージを使いました。
もうこの辺も好きなものを入れても入れなくても。
そして豆板醤も入れました。
2017/12/11-5

コンソメと塩胡椒。
そして煮ます。
2017/12/11-6

4時間くらい煮込みました。
その時間が贅沢!
ストーブあったらコトコトしたいわ。
煮込みは1時間くらいでも食べられます。
煮込んだ方が味はしみるけど。
たまたまあったズッキーニも入れて。
もうホントにね、心も体もあったまるし
味のしみた豆はほこほこ。
2017/12/11-7

外から帰ってきてこれを食べたら幸せになれます。
冬にぴったりのお料理。
豆料理は作る人がとても少ないけど、もったいないな〜と思うことのひとつ。




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コメント

こんばんは

うわぁ〜〜
私の好きな感じです。
妻さんの解説も私好き(o^^o)
ただ、肩肉の脂取りは苦手かな!
この豚肉と白花豆の煮込みは
美味しそうです(⌒▽⌒)
これからの寒い季節には、本当に
食べたい料理ですね(*゚∀゚*)

ほんと、心も体も暖まりそうなメニューですね。
寒い外から帰ったなら尚更ですよ。

冬は煮込みがうれしいけど、ストーブがあったらいいのになと思います。
湯気の立つやかんとか、じっくり煮込んだ料理とか、冬の楽しみですよね。
あ~、石油ストーブ買おうかしら(笑)

ウムム、
これはホッコリ熱々のポーク&ビーンズ!
と思ったらトマト仕立て?!
オリジナルも大好きだけど、
こっちも美味しそうだね〜。

たださ、
レシピに名前が無いんだけど(笑)、
次回検索する時に困りそう。

Heartyの意味って2番と5番だけかと思ってたわ。
食欲が旺盛な…って、どう考えても繋がらないっ。
英語、恐るべし。

レシピ名ちゃんとあった!
豚肉と白花豆の煮込み
頭の中がポーク&ビーンズになっていたから、
見逃してたe-327

これにパプリカとチリ入れたらチリコンカンになるよね~。
温まりそうだね~。
昨夜は4℃まで下がったよ。
今夜はゲームがあるから、温めて食べれるようにシチュー。

一晩

水につけてもどしたり、4時間煮たり、heartyな感じするわ~。
うん、おいしそう。
これは本当に手間かかるので、週末しか無理だけど、私も作ってみよう。
確かに、豆料理ってあんまりしないね。
私は豆も好きだけど、好きじゃないひとも多いのかな。

v-354かこさん
>ただ、肩肉の脂取りは苦手かな!
そうなんですか?
かこさんも脂はお好きじゃないから、取る方だと思ってました。
それとも肩ロースみたいな脂の多い部位は買わないのでしょうか。
煮ても焼いてもとても美味しいところで、私は大好きなんです!
ほっこりと、冬にぴったりのとても美味しいお料理です♪

v-354みーモフママさん
>冬は煮込みがうれしいけど、ストーブがあったらいいのになと思います。
ね〜。
私が子供の頃はストーブにいつもヤカンが乗っていて、たまに干し芋を乗せて炙って食べたり。
このお料理もただひたすらコトコト煮るだけなのでストーブの上にぴったり!
薪ストーブとかあったら最高!!!
だけど、もう火のある生活には戻れないな〜と思うもん。

v-354pcommeparisちゃん
トマトペーストは1袋(大さじ1杯分)しか入れなかったんだけど、写真で見ても結構赤いわね。
もしかしたら豆板醤の色もあるかも?
あれも大さじ1くらい入れたから。

旺盛な食欲=hearty appetite
英語のハーティーは健康的なイメージなのかも。

>次回検索する時に困りそう。
ごめんね〜。
レシピの検索しにくそうだって自分でもほんとそう思う。
せめて、記事のタイトルに料理名持ってくるべきよね。
将来の課題だわ。

v-354reeちゃん
>これにパプリカとチリ入れたらチリコンカンになるよね~。
これにも豆板醤入ってるけど、チリコンカンよりはかなりあっさり上品だよ。
チリコンカンの豆は茶色くてもっと小さいやつで、カルネは牛ひき肉のイメージ。
でも、reeちゃんには豚肉の方がいいよね!

>昨夜は4℃まで下がったよ。
えええ〜〜!
それはすごい!
石の床だと底冷えするでしょ。
暖炉に火を入れたかな?
それもワクワクしそうだな〜♪

v-354KAYOKOさん
>水につけてもどしたり、4時間煮たり、heartyな感じするわ~。
でもね、水で戻すのは一晩ほっとけばいいんだし、4時間煮込むのだって野菜も肉も生のまま。
コトコトするだけだから手がかからないし。
編み物でもしながらコトコトやってみて♪
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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