またまたローストチキン。ソースはいつも２種類

土曜日のことです。
出かけようと玄関を出たら、ご近所さんが犬を連れてお散歩中。
「こんにちは」
そして、犬の名前を呼びました。
尻尾を振って応えてくれるワンコ。
私もしゃがんで犬の興味を惹こうとするのですが、犬の視線は私ではなく夫に...

なんでぇ〜？
呼んでるのは私なのに。

夫が近づくと犬は大喜び！
夫のジーンズに前足をかけて、尻尾ブンブン猛振り！！！
なんでぇ〜〜？

すると夫。
「イギリス人だから」
ご近所さんも、
「ジャックラッセルテリアだから」って頷いてる。

夫がイギリス生まれの犬種だってわかったことも驚いたけど、犬も自分の素性をわかってる？？
実はこういうことはたまにあって...おそらく偶然なんだろうけど、犬に好かれるイギリス人です（笑）。



そしてこちらは昨日のこと。
お買い物に出たら、丸鶏が売られていました。


右上から、ついでに焼いちゃうローストポテト、塩胡椒と楊枝、オリーブオイル、ハーブ（フレッシュパセリ、乾燥オレガノ、乾燥乾燥オレガノ、乾燥バジル）、鳥のお腹に入れるもの（ニンジンの皮、セロリの葉っぱ、半端に残っていたたまねぎ、ローズマリー、ニンニク、ローリエの葉、１個だけ残っていたすだち＝つまり香りの良さそうなものならなんでもよし）。耐熱皿とクッキングペーパー。
このお料理に限ったことではありませんが、こうやってあらかじめ準備してから取り掛かると便利＆楽。
アシスタントがいる場合は別ですが（笑）。


レシピはこちら→ジェイミー・オリヴァーのパーフェクトローストチキン
ジェイミー自身も週１で作っていたという普段着のローストチキンです。
シンプルながら、とても美味しい！

あとはオーブンに入れて１時間20分焼くだけ。


ニンジンの皮とかセロリのはっぱとか、鳥のお腹に入れましたが...
ニンジン本体とセロリの茎はミネストローネになりました。
付け合わせは芽キャベツ。
奥のお鍋はとろとろに煮込んだブレッドソース。


さぁ、焼けました♪


見て！
鳥を取り出した後のキャセロールに残ったこの濃厚な鳥の焼き汁！！！
ここにも熱湯を少し入れて、キャセロールの旨みを洗い、お鍋に移します。


少し煮詰めて塩胡椒したグレイビーソース（左）とクリーミーなブレッドソース。
夫の実家で生まれて初めてローストターキー（七面鳥）を食べて以来、私の人生で鳥のローストにブレッドソースはなくてはならないものになりました。


とても美味しくできました〜


ただ惜しむらくは...ミネストローネ飲んだら（食べたら？）お腹いっぱいになってしまって、今回は鳥の半身しか食べられませんでした。
残り、どうしようかな〜？




作ったよ〜のご紹介♪♪
★おもちゃポイポイ★のKAYOKOさんがローストポークwithローズマリー＆マスタードを作って記事にしてくれました！
KAYOKOさん、ありがとう〜〜
多趣味なKAYOKOさんのコレクションの一つがミニチュア色々。
それを知った方がくださったんですって。
日本製のミニチュアティーセット。
本物の磁器！

実は義母の家を片付けた時も、こういうのがあってね。
それこそイギリス製のアンティーク。
ちょっと欠けていたので（実際にマムが子供の頃に遊んでいたのね）捨てちゃったのですが、今思えばお宝の山だったな〜と。
あの時は私たちも限られた滞在時間の中で精一杯片付けをしたので仕方ないけれど。
おじい様の時代から使われていた本物アンティークのダイニングテーブル＆チェアのセットとか、大物は泣く泣く諦めました。
あの片付けの時に、KAYOKOさんも呼んであげたかったな〜。
KAYOKOさんのローストポークwithローズマリー＆マスタードの記事はこちらから☆




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