お皿は舐めなかったけどナイフを舐めました（笑）

主な材料。
鶏の手羽元（皮は苦手なので取りました）。
玉ねぎスライス、ニンニクみじん切り。
オレンジジュースとサフラン。


最初は普通のオレンジジュースを手に取ったんです。
でも、これが目に入って、オレンジジュースは棚に戻しちゃった！
オレンジミカンジュース！


うんしゅうみかん！
ポンジュースって懐かしいよね。


サフランはスパイスの女王と呼ばれています。
とても高価なので、それは「金より高い」ほど。
現在私が使っているのは国産（大分県産）サフラン。
私が買った時は10g6000円でしたが、値下げして4800円になったようです。
値段だけ見るとものすごく高いと感じますが、これでも輸入物より格段に安く（ギャBンの約半額）、しかも品質は抜群。



塩胡椒も何もしていません。
美味しそうな色がつくまでサラダオイルで焼いて、別皿に取りました。


同じフライパンに玉ねぎとニンニク。


玉ねぎが色づいたら鶏肉を戻し、


白ワインドボドボ、そしてひたひたになるまでお水。
チキンブイヨン、お塩。
お料理用のワインは安いボックスワインを使っています。
これなら心置きなくたっぷり使える。


高価なサフランをひとつまみ。
え？
ひとつまみすぎて見えない？（笑）


ほら、入ってるのよ！
素晴らしくいい香りなんだから♪


火加減はなんでもいいんです。
早く水分飛ばしたければ強火にすればいい。
でもひたひたまでお水を入れて、骨の旨味を出したいんです。
最初の水分が飛んで、パチパチ言い始めたら、今度はオレンジジュース。


ジュースの量もテキトーでいいのですが、１リットルボトルの半分くらい入れました。


煮詰まって、濃厚なソースになってきました。
仕上げにお醤油を数滴。


私のお皿です。
手羽元６本ずつ。
コラーゲンたっぷり。ペロリと食べられます！
大好き度☆☆☆☆☆鳥のオレンジジュース煮
↑このリンクは開かなくても、上の説明で十分だと思います。
写真も大きいのでわかりやすいし。


お皿を舐めたいくらいなのですが、我慢して...
でもソースをナイフですくって舐めちゃった（マナー違反）。
だって、フォークではソースがすくえなかったんだもん！（笑）
＊サフランの味と香りはかなり強いので、これはなくてもいいとは言えません。
ですが、過去のつくれぽにはサフランなしで作られた方も！
パーティーに持って行ったらオレンジジュースで煮た鶏肉は子供達に大好評で、大人の口に入る前にすべてなくなってしまったとか。



作ったよ〜のご紹介♪♪
ワニの国の怪獣家のreeちゃんがジャンバラヤを作って記事にしてくれました！
reeちゃん、ありがとう〜〜
実はね、今日の記事で作った鳥のオレンジジュース煮、reeちゃんのお名前も出そうかと思ってたの。
前にコメントいただいた時に、
「うちもコーラでおなじようなのを作るよ〜」ってコメントいただいたことがあったから。
それも美味しそうかも！って思ったんだもん。
コーラのお好きな方には試してみる価値大かも！
reeちゃんのジャンバラヤの記事はこちらから☆




台風迫ってきてるっていうのにパッキング中。
非常食にもなるって言い訳できる？
って冗談もほどほどにして、もう少し真面目に詰め直しま〜す！（笑）
でも、全部持ってくつもり！

るんるん♪



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