Poulets D'argent （銀の鳥）

久しぶりに洋書のレシピです。

LES PETITS POULETS D'ARGENT ( Little Silver Chickens )
小さな銀の鳥

元々のこのレシピは12人前分！
それを2人分作りました。



鳥胸肉２枚、パセリみじん切り、生クリーム、すだち２個、玉ねぎ、ニンニク。


すだち１つは薄切り、もう一つは皮をすりおろし、汁を絞りました。
奥のお皿は玉ねぎのなるべく細かいみじん切り大さじ１、ニンニクもなるべく細かいみじん切り１かけ。
パセリのみじん切りも大さじ１ほど、乾燥タイム少々。



チキンの下準備ができたところで、スープに取り掛かりました。
このさつまいも、シルクスイートという種類。


皮をむいてお水にさらしたサツマイモをたまねぎとともに炒めます。


お水とコンソメ入れて火が通るまで煮て、ブレンダーでガーーッと。
味見して、お砂糖少しとお塩で調味しました。
甘くておいし♡



食べる50分くらい前にオーブンの余熱（180℃）を始めます。
天板にはお水を張りラックを置きました。
私は余熱の段階でアルミフォイルに包んだジャガイモも入れました。


ビニール袋に塩胡椒、小麦粉を入れて混ぜ、鶏肉を入れてまぶします。
バターかマーガリンをテキトーに熱し、両面に焼き目をつけます。


生クリームは30ccくらいのつもり。
柔らかめに泡立てます。
ちょっとだから手でやっちゃえと思ったけど、久し振りの泡だて、ちょっとキツかった！
あらかじめ用意しておいた玉ねぎのみじん切りやすだちの皮など全部入れて、


お塩で調味。


アルミフォイルに焼いたチキンを乗せて、ソースを乗せて、すだちの輪切りを乗せて。


くるくるっとまとめて...
鳥の形！！！


もう１羽。
結構うまくできたわ〜！
こうするようにほんとにレシピに書いてあったの。
やらなくてもいいんだけどね（笑）。


もうこの頃にはオーブンの余熱（180℃）もできているはず。
鳥を入れて40分。
天板にはお水を張って蒸し焼きです。
ジャガイモが鳥の卵みたい♪


夫が帰ってきたところでスウィートパンプキンスープも準備して、


ディナータイム
いやぁ、なんか可愛いわぁ〜
インスタ映えするってやつかしら？
やってないけど（笑）。


開けた感じこんな。


ちょうど残っていたすだち２つ使って、大満足ディナーになりました。

レシピで使われているのはライム、もしくはレモンです。
オリジナルレシピ（12人分）の材料も載せておきます。

骨なし鳥胸肉12枚
バター125g
生クリーム150ml
ライム２個、もしくは大きなレモン１個
大きめのニンニク１〜２かけ
フレッシュパセリのみじん切り大さじ２、もしくは乾燥パセリ小さじ３
フレッシュタイムのみじん切り小さじ２、もしくは乾燥タイム小さじ1/2
たまねぎのみじん切り大さじ４

Something to Celebrate ?（何かお祝い事？）というコンセプトのレシピでした。
フォイル焼きもこうやって鳥の形に作ると特別料理っぽい！
基本的にはソースを乗せて焼くだけなので簡単だし。
夫もとても気に入ってくれました！




作ったよ〜のご紹介♪♪
a welcome rainのジジママさんがオニオングレイビーソースとサーモンのグリル、マスタードソースを作って記事にしてくれました！
ジジママさん、ありがとう〜〜
私が親戚のおばちゃんのつもりで、成長見守り隊長として、ずっとその成長を応援しているジジちゃん。
プラダーウィリー症候群という病気のせいで、どうしても普通の子供よりはいろんな意味で遅かったりするようだけど。
でもでもでも！
ジジちゃんはジジちゃんなりのペースで確実に成長しているんです！
ジャングルジムにだって登れる！
てっぺんだってもう少し！
まだまだ１年生。
頑張れ〜〜〜！！！

＞欧米の映画での食事シーンでマッシュポテトのボールをテーブルの人たちで回して
自分のお皿に「ペッ」と取るシーンがよくありますが
若い頃ずっとあれをマネしたかったの～～
そういうジジママさんも可愛い
ジジママさんのオニオングレイビーソースとサーモンのグリル、マスタードソースの記事はこちらから☆




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