イギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤

横浜デートの夜は夢の中で、
「今日のご飯は作りたくないな〜」と考えていた怠け者ですが...
起きてみれば、もうちょっとやる気がありました（笑）。


イギリスの夏の味覚。
冷たいキュウリのスープ、Cucumber soupです。
イギリスのキュウリって太くて大きくて、皮と種が硬くて身はスカスカした感じ。
なので一度煮るのが一般的だと思いますが、日本のキュウリは生で美味しいもんっ！
とりあえず、生でやってみます。
簡単だし（笑）。

コンソメは少量のお湯で溶いて、キュウリ１本さいの目切り（スティックブレンダー使う時はそうやって切るといいよとpcommeparisちゃんに教えてもらいました）。
見えないけど、にんにく１カケも入ってます。
そしてヨーグルトたっぷり。


ガーーーッと。
冷蔵庫で冷やします。


浮き身はなんでもいいです。
パセリでもチャイブでもディルでも小ねぎでも。
なかったらキュウリの薄切り浮かべればいいし。
オリーブオイルもたらり。


グラス可愛いでしょ？
食洗機使えないけど、許す！（笑）


カツオのお刺身、腹身をひと柵買ってきました。


タレはこちらのレシピ使ってます→カツオのたたきのタレ
薬味は山盛りの小ねぎとにんにく、生姜。


夏野菜のオーブン焼き
新ジャガと長芋と、イタリアントマト、パプリカ。
国産物は今年初めて！アスパラガス（北海道産）。
クルジェット（ズッキーニ）には粉チーズ。かぼちゃ。
マッシュルームにはマヨネーズ少し。


手作りハムも出しました。写ってないけど（笑）。
カラフルで賑やか。そしてヘルシー！


伝統的なキューカンバースープとはちょっと違う感じもしましたが、そもそもキュウリが違うしっ。
小ねぎのせいもあるかも。
でも、これはこれでさっぱり爽やかで美味しかったです。
いろんなやり方試してみなくっちゃ。
スティックブレンダー、ちょっと楽し（笑）。




今日も読んでいただき、ありがとうございます