チキンシュニッツェルとフレッシュサルサソース

かこさんのチキンのチーズ焼きがとても美味しそうだったので...
→☆チキンの粉チーズ焼き☆

かこさんは溶き卵を使わずに作ってらっしゃいましたが、私は衣がはがれない自信がなかったし、シュニッツェル方式を採用することにしました。


鶏胸肉ひとり１枚。
厚みに包丁を入れて。
こんなに広がった〜！（２枚分です）
お皿に無理やり乗せていますが、のびのびさせたらはみ出すくらい！（笑）


小さい方が衣もつけやすいのですが、大きい方がシュニッツェルらしいし、なにより喜ぶ顔が見たくって！
油はこれだけ。
揚げるというより、焼く感じ。
足りなければ足せばいいんです。


フレッシュサルサソース。
玉ねぎのみじん切り（新玉ねぎなのでさらしていません）とニンニクみじん切り、パセリみじん切り、トマト適当切り。
フレンチドレッシング（お酢大さじ１、サラダオイル＆オリーブオイル合わせて大さじ２〜３、塩胡椒）。
タバスコ多め。

＊ニンニクはなくてもいいし、パセリを香菜（パクチー、コリアンダー。言い方いろいろありますがどれも同じ）にすればもっとエキゾティック。

フライパン２つで焼こうかとも思いましたが、無理やり一つで焼きました。
薄く開いているので火の通りも早い。
焼きあがったら一度キッチンペーパーに取って、油をきります。


私のお皿。
ど〜〜〜んと26cmのお皿いっぱいのチキンシュニッツェル！
わ〜いわ〜い！
楽しいな〜〜〜♪♪


最近の定番、海藻乗せサラダと。


美味しい〜〜〜〜！！！


ただ...
フレッシュサルサと一緒に食べる時は衣に粉チーズ入れなくていいかな。
粉チーズの風味はほとんど感じられなくなっちゃったし、粉チーズ入れるならレモン汁だけで美味しいもん。
ちょっともったいなかった。
でも、でっかいチキンカツ、楽しかったよ〜！
サルサソースと一緒に、オススメですっ！
お魚のフライにも美味しいよ〜♪
豚肉を使ったシュニッツェルも鉄板の美味しさです。
→ポークシュニッツェル



作ったよ〜のご紹介♪♪
パリで暮らそう ! パリジェンヌへの道のpcommeparisちゃんが豚ヒレ肉の赤ワインクリームソースを作って記事にしてくれました！
pcommeparisちゃん、ありがとう〜〜
pcommeparisちゃんが早春に訪れたこの美しい白いビーチと青緑の海を持つ島。
なんと、ここは長崎の離島！
遠く離れたパリから、24時間以上かかったって！！！

日本に住んでいながら、知らない場所がまだまだたくさんあるんだな〜と。
海外旅行も楽しいけれど、国内旅行ももっともっと楽しみたいと思うのです。
pcommeparisちゃんの豚ヒレ肉の赤ワインクリームソースの記事はこちらから☆
パリの普段の暮らしが見られます




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