私と夫と猫の幸せ生活

夏の洋風野菜料理といえば、ラタトゥイユ。
レシピページにも書いていますが、ラタトゥイユはフランス語。
イタリアに行くとカポナータ。

今回使ったのはニンニク、玉ねぎ、ピーマン、なす、黄色いズッキーニ、そしてトマト缶。
オリーブオイルで炒めて、トマト缶を加え、これから煮込みます。
お好みでちょっと辛味（豆板醤やカイエンペッパーなど）を少し加えても美味しいもの。
ハーブはテキトーでいいのですが、タイムとオレガノ、バジルを使いました。


出来上がり〜♪
結局この日は作っただけで食べず、冷蔵庫行き（笑）。


翌日、ポークソテー（塩胡椒、小麦粉）に温めて添えました。
シンプルなポークソテーもラタトゥイユがソース代わり！
で、一晩おいたラタトゥイユがさらに美味しい〜♪


ラタトゥイユはあったかくして食べるのもよし。
冷やして食べるのもよし。
パスタソースにすれば、スパゲティ・オルトラーナ（菜園風、伊）。
オルトラーナピザだってあります。

私は鶏モモ２枚、皮と脂を取って、塩コショウ小麦粉してソテーにし、ラタトゥイユのお鍋に入れて煮込みました。
ここで、料理名もチェーンジ！
鳥の野菜たっぷりトマト煮込み。
ここまでは誰もが思いつく？



えっへん！
私はですね！（ちょっと自慢げ。笑）
パイにしました〜〜！！！

鳥のトマト煮込みはよく冷ましてから深めの耐熱皿へ。
パイシートをかぶせたら、200℃くらいのオーブンで3〜40分。
ついでにローストポテト（あらかじめ電子レンジで加熱済み）も焼いてます。



これがもう〜、とんでもなく美味しかったんだから！！！
私って、料理の天才？って勘違いしちゃう（笑）。


実は、トマトチキンパイというレシピも載せていてね。
それの応用なわけ。
そして、こういう風にパイにするのって、実はとってもイギリス風


これからの季節、ラタトゥイユをつくるお家も多いと思いますが、最初はそのままラタトゥイユとして。
残りは是非このパイ真似してみてねっ！



作ったよ〜のご紹介♪♪
みーとモフのみーモフママさんがポークシュニッツェルを作って記事にしてくれました。
みーモフママさん、ありがとう〜
>学校から帰った息子が
「今日の夕食なに？」と聞いたので
「ポークシュニッツェルよ」と答えると
「日本語しゃべってくれん？」
あはは、そうよね〜！
ちなみにシュニッツェルはドイツ語。
同様の料理は他の国にもあり、イタリアではコトレッタ、イギリスだとカットレット。
そうです。カツレツです
みーモフママさんの次男と三男。
このフタリはシュニッツェル食べないもんね〜（笑）。

みーモフママさんのポークシュニッツェルの記事はこちらから☆
ちなみに「今日の夕食なに？」はうちの夫もよく聞いてきます（笑）。




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