私と夫と猫の幸せ生活

新聞に載っていた三國清三さんのレシピ、気に入ってなんども作っています。
カリフラワーと長ねぎのチーズグラタン


焼く前。
切って合わせて焼くだけなの。



焼き上がり〜♪



シンプルなチキンソテーと一緒に食べました。
あっさりと野菜が甘い♪




鯖、大好き！
甘塩の...普通はグリルで焼いて食べると思いますが、我が家では小麦粉まぶしてフライパンでムニエルに。
レンコンチップスに隠れていますが、トマトソースとよく合うの。



箱根旅行から帰った日に作ったローストビーフが余って。
ほんの少しなら、サラダに乗せたりできるし。
もう少し残ったら、トーストに乗せてローストビーフサンドにできるし。
もっともっとたくさん余れば、メインのお料理としてアッシェパルマンティエもできる。
けど、この時はそこそこ半端な量だったので、肉じゃがにリメイク。
ローストビーフは出来るだけ薄くそぎ切りにして、肉だけをあらかじめ薄めためんつゆで１時間ほど柔らかく煮込みました。


洋食ならワンプレートで済むのだけど、和食はおかずが肉じゃが１種類だと寂しすぎ。
自分で育てたしいたけちゃんがメインの茶碗蒸しも作りました。
あっぴぃちゃんのところで見て、食べたくなったので真似っこ。
容れ物がパイレックスですみません（笑）。


肉じゃがと茶碗蒸しでは、まだメインがない感じなので、フライドチキンねぎソース。

こうやってたくさん作っても、2人で食べきれるわけもなく。
主婦が人間ディスポーザーになって、いらない脂肪をつけちゃうのだわ〜。


大好きな冬のお料理のひとつ、牛肉と白花豆の牛肉と白花豆のシチュー（ビーフ＆ハリコットビーンズ）。
豆は一晩水に浸けて戻し、あとは野菜を刻んで煮込むだけ。
ピーマンもたくさんあったので刻んで入れました。
ストーブあったらな〜って思います。
ストーブの上に乗せておくだけで、部屋はあったまり、いい匂いで満たされて...



ストーブないので、IHで煮込みました。
私のお皿の盛り付けはちょっと美味しそうに見えないけど、素朴な煮込みに心も温まります。



ベーコンブロックを使ったウェルシュホットポット（ウェールズのあったか鍋）も素朴な冬の煮込み料理。



そうそう、スーププレートが減ってきたので欲しいな〜と思って探していたのですが、デパートで見たイッタラのお皿に一目惚れ。



青と白と色違いで買いました。
スーププレート探していたはずだったのに、フラットプレートになったけど（笑）。
フクロウ、可愛い♪

夫の育った家は、”Owl's nest"（フクロウの巣）と呼ばれていたちょっと歴史のある建物。
なので、義両親はフクロウグッズを少し集めていました。
きっとこれを見たら喜ぶだろうな〜って。
私が嫁いだ時は、３人の息子もとうに独立して、「大きな家はいらない」と手放した後でしたが。


でも！
お料理乗せると絵柄が隠れちゃうのね。
チキンブレストinポートワイン（鶏胸肉のポートワイン煮）
言い換えれば、食べると絵柄が現れるってこと。




今日のブログでご紹介したお料理の中で、気分で選んだイチオシは牛肉と白花豆の牛肉と白花豆のシチュー（ビーフ＆ハリコットビーンズ）。
豆は白花豆じゃなくって、金時でもガルバンゾでもいけます。
豚肉でも美味しいし。
時間はちょっとかかるけど、本当に簡単で美味しいので、是非お試しあれ♪♪


＊アートメイクその後。
今日、ついにアートメイクを施した部分のかさぶたが剥がれてきました。
かゆい〜！むきたい〜〜！！！
自分を制するのが大変かも（実はちょっとむいちゃった。笑）。



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