私と夫と猫の幸せ生活

冷蔵庫のナスが古くなってきたので、消費しなくっちゃ！と思って。


ナスと豆腐のなんちゃってムサカ

ムサカってナスを使ったギリシャ料理。
私のイメージではミートソースとベシャメルを重ねて、パスタの代わりにナスを使ったラザニアの地中海バージョン。
wikipediaのムサカ→こちら（ムサカ）

使ったのはナス３本、木綿豆腐１丁、合い挽き肉300g、トマト缶１つ、玉ねぎ１個、ピザ用チーズ。
この量で２人でお腹いーーーっぱい食べて1/4残りました。
木綿豆腐を２丁にすれば、３人分くらいになるかも。


みじん切りしたたまねぎをお好みの油（ギリシャではオリーブオイルですが、サラダオイルでも十分）で柔らかくなるまで炒めます。
合い挽き肉はほぐすように。



トマト缶投入。
＊カロリー落とすためには、トマトを入れる前に、ザルで漉して脂を落とすのも有効。



コンソメ2個、塩こしょう、お砂糖（大さじ１くらい）、オレガノ（なくてもいいけど、これが地中海っぽいの）で味付け。
煮込みます。
途中浮いてくる脂はすくってね。



木綿豆腐はあらかじめ水切りしておくか、キッチンペーパーでくるんで電子レンジで５分ほど加熱すると水がたくさん出てきます。
ナスはね、ほっておくといくらでも油を吸うのでブラシで両面ひと塗り。
フライパンで焼きます。



深めの耐熱皿にミートソースを薄く敷き、焼いたナスを乗せます。



さらにミートソース、水切りして薄く切ったお豆腐↓、ミートソース、ナス、ミートソース。



最後にピザ用チーズたっぷり♪



200℃のオーブンで20分も焼けば...
ほ〜ら♪
熱々のなんちゃってムサカのできあがり！



ハフハフしながら食べる冬のご馳走♪♪
たっぷりのミートソースでボリュームたっぷり！！！
でも、考えてみると、これって低糖質じゃない？
ミートソースの味付けにお砂糖ちょっと使ったけど、小麦粉などのでんぷん質まったく使ってません。

夫にはついでに焼いたローストポテトを出しましたが、私はムサカとサラダだけで十分！
というか、大満腹になったし。
翌朝の体重も、これだけカロリーの高そうなものをお腹いっぱい食べたのに増えなかったし。
もっとカロリー落としたければ、鶏胸肉の皮を取ってフードプロセッサーでひき肉にして使えば、ダイエット料理にもなると思います。



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