鮭とごはんって、とってもいい組み合わせだけど。
う〜ん、それだけではあまりおしゃれではないかな。
でもね、フライパンひとつで簡単におしゃれな洋風のお米料理ができちゃうの♪♪


アイディアはDHCのカタログからいただきました。
だけど、作り方は丸無視で私流。


材料。
たまねぎ（1/2〜1個）、ニンニク（1〜2かけ）、マッシュルームたくさん。
タラゴン（エストラゴン）のドライハーブ。
甘塩の鮭４切れ。
あとは１カップ（200ml）のお米。
これで2.5人前分くらいでしょうか。



たまねぎとニンニクはみじん切り、鮭は骨を取り（私は皮も取っちゃいました）半分にカット。
マッシュルームはスライス。



調理スタート。
ここからできあがりまでは30分くらいかな。
フライパンにオリーブオイル（サラダオイルでも大丈夫）を熱し、鮭を香ばしく焼いて、別皿に取ります。
同時進行でお湯を沸かして下さい。



鮭を焼いたフライパンはそのまま。
せっかくおいしい味がついてるのに、洗ったらもったいないもん。
たまねぎ＆ニンニクを炒めます。
油が足りなかったら足してね。



軽く火が通った所で、マッシュルームも投入。
そろそろお湯も沸いた頃？
コンソメ１個を300ccのお湯で溶いてください。



マッシュルームは炒めていると水分が出てきます。
それがマッシュルームに火が通ったってサイン。
出てきた水分が飛んだところに、1カップ（200ml）のお米。
塩こしょう、そしてたっぷりのタラゴン（ほのかに甘みのある香り高いハーブ）で調味。


表面が透き通り、ちょっと重くなったらコンソメを溶かしたスープを入れるタイミング。
熱いスープを入れた瞬間にジャッと沸き立つのがべちゃっとしないコツです。
焼いた鮭をお米の上に乗せてフタをして、弱火に落とし17〜20分。
個人的にはアルデンテが好みですが、日本人はお米に芯が残ってるのはNGかしら。
ただ、長く加熱するとその分焦げやすくなるのでご注意。
お焦げもおいしいけどね。
最初は20分くらいがおすすめ。
タイマー必須ですっ！


できあがり〜♪



ちょっと色的に地味だけど、甘塩の鮭とお米が洋風おしゃれ料理に大変身！！！
ぱらりとした炊き上がりはやはりお箸よりもスプーン、もしくはもっとおしゃれにナイフ＆フォーク。

甘塩の鮭とお米なんて朝ご飯みたいな取り合わせが想像を越えた味になってびっくりです。




おとといの金曜日は近所のトラットリア（リストランテよりはカジュアルなイタリアンレストラン）に行きました。
ちょっと暑いくらいのこの日はプロセッコ日和（スパークリングワイン）。
ブルスケッタもカラマリフリットもおいしかったけど、やっぱり生ハムメロン最高！！！


メインにはレンコ鯛のアクアパッツァ。
イタリアで食べたイタリアンより、ずっとおいしい〜♪（笑）



今日はりぷママさんの所で見たヴァイスブルストが食べたくて買って来ました。


沸騰しないように温めて、皮をむいて食べるんですって。
他に３種類の生ソーセージも買って来て、夫と半分こ。
ふんわりと優しい味♪

りぷママさん、いいもの教えていただいてありがとうございました！



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