私と夫と猫の幸せ生活

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Categoryレシピ(ラム) 1/1

イギリスではお約束!(ローストラム)

ローストラムにはミントソース!これがお約束です。お隣が植えたものが我が家の敷地内にも越境してきたこれ。見るからにミント!たっぷり使ってミントソース作りましょ♪ところが。葉を揉んでみると...「タイ料理の匂いがする」と夫。ええ〜ん、ミントじゃないレモンバームでした。そんなんで、まずはスーパーに行ってミントを買うところから始まりました(笑)。スーパ−3軒回ったけど、売ってたのはスペアミントだけ。ま、いいや...

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マム直伝!

ご紹介!結婚後、初めて夫の実家に行った時にマム(イギリスの綴りはMum、母の事)が教えてくれたお料理です。懐かしいマムの筆跡。ちょっと濡れた手で触ったら、滲んでしまいました。Paprikas(パプリカズ) 4~6人分使うお肉はラム肩肉1キロ!小分け(って言うかな?)して、冷凍してました。これは余分な脂(これがちょっと癖あり)を取り除いて、大きめに切り分けます。ピメント缶って書いてあるけど、そんなのないので、パ...

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ラムチョップの香りパン粉焼き&謎の手紙(どうしよう!)

ムール貝を食べた翌日、ラムチョップを買ってきました。ラムチョップの香りパン粉焼きって、大きく書くほどの物でもないけど(笑)。ラムチョップに塩こしょうして、小麦粉まぶして、溶き卵にくぐらせて...ちょっと違うのは生パン粉ににんにくのみじん切りとパセリのみじん切りがたっぷり!フライもの全般に言えることだけど、衣をつけたら少なくとも20分以上は休ませてください。ラムなら1時間は休ませた方が、味も乗っておい...

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ラムチョップのハーブグリル

とても暖かかった昨日。いつもはベッドの中で寝ている猫が、珍しくキャットタワーのボックスで寝ていました。足が出てるわよ!しかもよく見ると、弛緩して指が開いています。猫じゃんけんならパー?(チョキはどうする?笑)この日、病院をお休みして、ちょっとゆっくりできました♪♪先日はラムチョップを買ってきました。ポークチョップのハーブグリルと同様にグリルにします。と言うか、ポークチョップをラムチョップと同じように...

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味は王道、ラムシチュー♪

やっと冷凍庫にスペースができてきたので、ずっと欲しかったもの、やっと買いました。大きなラム肉のブロック。オージーラムの肩肉。これで2kg弱です。ハサミで半分にしました。左側半分をお料理する事にして、右側半分は冷凍用のバッグに入れてフリーザーへ。これをラムシチューにしました。Basic Lamb Stew ベーシックラムシチュー基本のラムシチュー、基本ってある意味、王道でもあると思いません?気取りはありませんが、味は...

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英国人の夫との幸せな毎日 
About me
イギリス人の夫と結婚して、28年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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