私と夫と猫の幸せ生活

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Categoryレシピ(野菜) 1/7

レンコン肉詰めフライ

春から冷凍庫にお住まいだった合挽き肉さん。そろそろお出ましいただきましょうか。野菜室でダメな子になりつつあった長ネギも食べられる部分を刻んで。片栗粉とお醤油と、のの字の生姜(笑)。先日買った水煮レンコンの残り2本。長いまま、肉を詰めようか?と思ったけど...やはり難しそうなので、カット。ティースプーンを使ったらキレイに詰めました!...が予想通り?ちょっと余っちゃった。結局残った分を山盛りに。せっかくキ...

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温かいスープ

この日は少し涼しくて、温かいスープが欲しくなりました。冷蔵庫を覗くと、使いかけのセロリ。そうだ!セロリスープにしよう〜♪セロリ約1本分。少し小さめの玉ねぎ1/2個。小さめのジャガイモ1個。バターでもマーガリンでもオリーブオイルでも。表面が透き通るくらいまで炒めます。ドボドボっと牛乳入れてコンソメ入れて煮て、ブレンダーでガーーーッと。牛乳とお水半々でもよかったかも。塩胡椒もなし!この日のメインはロースト...

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超簡単ガスパチョ

材料はニンニクとタマネギときゅうりとトマトジュース。もしあればセロリもいいし、生トマト使えばもっといいし。でも、今日はセロリなかったし、生トマトは余ってないし。ニンニク、ブレンダーに入りやすいサイズにカット。タマネギも少し。きゅうりはむくの。以前、皮付きのまま使ったらトマトの赤ときゅうりの緑、なんとも色が悪くなっちゃったんです。これがポイント。皮むききゅうりも大きめに刻んで、塩胡椒してトマトジュー...

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イギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤

横浜デートの夜は夢の中で、「今日のご飯は作りたくないな〜」と考えていた怠け者ですが...起きてみれば、もうちょっとやる気がありました(笑)。イギリスの夏の味覚。冷たいキュウリのスープ、Cucumber soupです。イギリスのキュウリって太くて大きくて、皮と種が硬くて身はスカスカした感じ。なので一度煮るのが一般的だと思いますが、日本のキュウリは生で美味しいもんっ!とりあえず、生でやってみます。簡単だし(笑)。コン...

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基本のポタージュスープの作り方

昨日はなんとなく肌寒い1日でした。そこでヨメはひとりで日帰り温泉施設へ東京の温泉はコーラみたいな黒いお湯です。自分で自分の体も全く見えません!それをいいことに、お湯の中でV字バランスやってました。少しは腹筋鍛えられたかしら?(笑)帰宅したら家の中も冷えていて...あったかいスープが欲しくなりました。ベシャメル(ホワイトソース)を使うのもありますが、もう一つ一般的な作り方がこれ。玉ねぎとジャガイモ。バタ...

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英国人の夫との幸せな毎日 
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イギリス人の夫と結婚して、28年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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