私と夫と猫の幸せ生活

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Categoryレシピ(中華) 1/2

ぷりぷりエビチリ

割と評判のいい、私の中華レシピ(←調子に乗ってる?!笑)。今日はエビのチリソース。ぷりぷりエビチリ準備。ネギのみじん切り1本分くらい。にんにくとショウガのみじん切り。エビは殻をむき背わたを取って、よく洗います。そして、ここからが大事!エビに多めに塩をふり、もみます。そこに片栗粉大さじ1位を入れ、エビから出た水分をすわせたら、よく水洗い。これがぷりぷりエビの下ごしらえ。エビチリの合わせ調味料。ケチャ...

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Sweet & Sour Pork(酢豚)

久々、レシピ~♪外国人に多分いちばん知られている中華!それは酢豚なんです。Sweet & Sour Pork用意するのはこんな感じ。必ず必要なのは玉ねぎくらいかしら。私が用意したのは玉ねぎから時計回りに、干し椎茸を戻したもの(戻し汁は取って置いてね)、にんじん、豚ヒレ肉、ピーマン、にんにく、しょうが。あとね、タケノコとか(缶詰めの)パイナップルとか、カラフルなパプリカ、インゲンなどお好みで。玉ねぎとピーマンは縦切り...

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鳥手羽元の中華風煮込み

雨です。午前中なのに暗~い。傘さして歩いています。夫から“久しぶりに食べたい!”とリクエストされました。またまた中華風レシピ手羽元の中華風煮込みまず用意するのはこちら。左から、ねぎ1本ぶつ切り。中上、しょうが少々線切り。中下、戻した干し椎茸、食べやすい大きさにカット(椎茸の戻し汁は取って置いてね)。右、手羽元(鳥のドラムスティック)。うちは鶏の皮が好きでないので、いつも取っちゃいます。これでカロリー...

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鳥のオイスターソース炒め

久々、新レシピをご紹介します。今日は和食よりも外国人夫の食いつきのいい、中華レシピ鳥のオイスターソース炒め以前ご紹介した鳥とカシューナッツ炒めは美味しいんだけど、カシューナッツや鶏肉を油で揚げるのがちょっと面倒。でもね、これからご紹介するのは揚げ油がいらないんです!では準備。生姜は短い千切り。それとねぎの食べない部分をぶつ切り。ねぎ1~2本は細切り。鳥もも肉2枚は太めの線切り。先ほどの(生姜とねぎ...

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麻婆さんのお豆腐♪

以前も簡単に作り方を載せましたが、今回写真を撮ってみました。おいしい麻婆豆腐♪麻婆豆腐はとっても簡単。中華は火力なんて言うけれど、これは弱火でもできちゃうくらいです。まず、用意するのはねぎ1本のみじん切りと、にんにくとショウガのみじん切り。実はこれが麻婆豆腐で一番大変なくらい。合わせ調味料はお水が1カップ、そこに私はウェイパー小さじ1(無ければマギーブイヨンとかでも十分)、お酒とおしょうゆが大さじ...

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英国人の夫との幸せな毎日 
About me
イギリス人の夫と結婚して、28年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪