私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

マッシュルーム祭り 3日目(チキンパイwithグリーンオリーブ改訂版)

前の晩に冷凍パイシートを2枚だけ冷蔵庫に移して解凍しました。鳥もも肉とマッシュルームと卵とたまねぎと。左上のビニール2つはベーコンです。ベーコンは使いやすい大きさにカットしたものや、全形スライスやブロックなど、いろんな形のものを冷凍しているの。Sと書いてあるのはsmoked、燻製です。たまねぎは薄くスライス、鶏肉は皮と脂を取って、大きめにカット。ふるさと納税でいただいたこのベーコン、脂が多くって。弱火で...

ドライフルーツ入りリゾットを詰めたローストチキン

サムゲタンもどきでも作ろうかと思ったのですが、「ローストの方が...」とのたまう約1名(笑)。我が家の冷蔵庫にあるもの(レーズンとくるみ)でリゾットを作るつもりが、レーズンすらありませんでした。仕方なくお買い物に行ったら、アプリコットとフィグ(イチジク)も買っちゃった。ドライフルーツ3種類とニンニクとお米。ニンニクはみじん切り。ドライフルーツはレーズンサイズにカット。塩胡椒、オリーブオイル、お米は無...

チキンとナスのラグーソーススパゲティ

鳥もも肉2枚。皮と脂を取り除き、大きめにカット。ニンニク、たまねぎ、ナス1袋(小5本入り)、トマト缶。コクを出したかったので、鶏肉は塩コショウ小麦粉をまぶしました。油はサラダオイルでもオリーブオイルでも。チキンを焼いた同じフライパンでニンニクとたまねぎも炒めます。ナスは切ったそばからフライパンに放り込んじゃえば、さらす必要もなし!オイルは足らなければ足せばよし!チキンを戻し入れ、トマト缶は潰し入れ...

Poulets D'argent (銀の鳥)

久しぶりに洋書のレシピです。LES PETITS POULETS D'ARGENT ( Little Silver Chickens )小さな銀の鳥元々のこのレシピは12人前分!それを2人分作りました。鳥胸肉2枚、パセリみじん切り、生クリーム、すだち2個、玉ねぎ、ニンニク。すだち1つは薄切り、もう一つは皮をすりおろし、汁を絞りました。奥のお皿は玉ねぎのなるべく細かいみじん切り大さじ1、ニンニクもなるべく細かいみじん切り1かけ。パセリのみじん切りも大さじ...

チキンwithズッキーニ

reeちゃんは、「同じようなのを手羽先で作るよ」ってコメントくれたし。りぷママさんは手羽元でつくレポしてくれたし。もうこれは作ってみるしかないでしょっ!チキンwithズッキーニ!レシピはこちら→ポークwithズッキーニ手羽先は皮&脂が多くてちょっと苦手な部位なので手羽元使いました。皮を取り除いた手羽元16本。野菜は玉ねぎ1個、赤パプリカ1個、ピーマン1個、黄色ズッキーニ1本、緑ズッキーニ2本。スペアリブと比べて...

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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、29年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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