私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

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鳥手羽元の中華風煮込み

昨年は中華も手抜きが多かったのですが、とりあえずスタートはちゃんと作ります(笑)。
手羽元は生姜の千切りと一緒にサラダオイルでこんがり。
2024/01/06-1


水戻しした干し椎茸とその戻し汁とお水を合わせて1カップ、ウェイパー大さじ1くらい、お醤油か麺つゆ多めにぐるぐる5〜6周くらい。
お醤油の場合は黒砂糖など大さじ1くらい加えるといいです。
ネギぶつ切りたっぷり。
落とし蓋(キッチンペーパーで可)をして、蓋もして、弱火で1時間くらい煮込みます。
2024/01/06-2


青梗菜はお水とウェイパー入れて蒸し煮。
2024/01/06-3


水溶き片栗粉でとろみをつけて、胡麻油たらりで香りよく。
水溶き片栗粉を入れる時は一度火を消して、よく混ぜてから再沸騰させると失敗しません。
2024/01/06-4


最後に蓋をとって強火で水分を飛ばし、うずら卵も加えました。
ネギとろとろ、椎茸味しみ、チキンほろほろ。
うんまい!!!!!
これがあるとほんと大満足の中華になります。
2024/01/06-5


前回ほどではないものの、やっぱり大きさ不揃いなミニ豚まん。
これは機械で作っているのではなく、パートのおばちゃんが作っている気がしてきました。
人の手がかかっていると思うと、ありがたや〜〜
余計に美味しく感じます!
2024/01/06-6






NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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Comment

 

おぉ~妻さん宅の中華三昧メニュー
いいですね。見ると中華食べたくなります。
昨年発覚(笑)したおばちゃん手作り豚まん。
そう思うと…ホントありがたやぁ~ですね(笑)
あ~新年あけても昨年に引き続き…食べたい物が
多すぎまする~(笑)
  • posted by mika 
  • URL 
  • 2024.01/09 10:48分 
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ああ~美味しい中華料理食べたい!
ここしばらく行ってなかった本格中華のお店が
何故か閉店したのを最近知ってショックなの
こうやって自分で作らないと食べられなくなりそう😞
妻ちゃんのレシピ使うしかないわね!
  • posted by Snugglebutt 
  • URL 
  • 2024.01/09 13:46分 
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そろそろ「これ」が食べたいと思っていたのです。
手羽元は冷凍庫にあるし、ウズラ以外材料はそろっているのですが、手羽元でジャンバラヤをするか(一品でメインが完成)、キャベツと煮込むのをするか非常に悩んでいますよ。

この肉まん、おばちゃんが作ってるのかもですね。
日本のおばちゃんがいいです。
そう考えるとうれしくなりますね。
  • posted by みーモフママ 
  • URL 
  • 2024.01/09 21:36分 
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青梗菜を整理しちゃわなくちゃいけなくて、明日これと同じようなのを作ろうと思っていたところ!!
葉物をそろそろ片付けないとダメなのよ。

今日こちらは今から嵐になるみたい。
停電にならないといいんだけど・・・。
  • posted by ree 
  • URL 
  • 2024.01/10 04:38分 
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このお料理おいしいですよね。
冷凍庫に鶏もも肉があるので、
それで作ってみようかなと思ってるんですけど、
手羽元の方がいいのかな〜?

うちも冷蔵庫の買い替えを考えてて、
(冷蔵庫の)中のものをなんとかしなくちゃと
思ってるところです。
お正月も終わったので、そろそろ本気でやらないと
いつまでも買い替えできない〜😢
  • posted by あっぴぃ 
  • URL 
  • 2024.01/10 21:47分 
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v-354mikaちゃん
>昨年発覚(笑)したおばちゃん手作り豚まん。
そう思うと…ホントありがたやぁ~ですね(笑)
うん。機械ではなくて、おばちゃんが作ってると思うと余計に美味しく感じる!
なので、あれは手作りということに決定(笑)。

v-354すなちゃん
>ここしばらく行ってなかった本格中華のお店が
何故か閉店したのを最近知ってショックなの
それはショックだよ〜。
お店はいつまでもあるわけじゃないってわかってるけど、最近はインドカレー屋さんに行ったら閉店してたし。
なくなったら一番困ると思っていたイタリアンのお店もなくなっちゃったし。
それを上回るほどのお店はできていないし。
自分で作って食べるもたまにはお休みしたいのにさ〜。

v-354みーモフママさん
>手羽元は冷凍庫にあるし、ウズラ以外材料はそろっているのですが、手羽元でジャンバラヤをするか(一品でメインが完成)、キャベツと煮込むのをするか非常に悩んでいますよ。
そうなの!
ジャンバラヤが一皿で完成なのよね。
それはすっごく便利!
でもこの中華煮込みもほんっと美味しいし。

>この肉まん、おばちゃんが作ってるのかもですね。
うん。工場でおばちゃんたちが並んで包んでるってイメージ浮かんできた!

v-354reeちゃん
>青梗菜を整理しちゃわなくちゃいけなくて、明日これと同じようなのを作ろうと思っていたところ!!
reeちゃんの葉ものは自分で育てたものでしょ?
ほんとえらいな〜。

>今日こちらは今から嵐になるみたい。
停電にならないといいんだけど・・・。
ひどくならなくてよかったね!!!

v-354あっぴぃちゃん
>冷凍庫に鶏もも肉があるので、
それで作ってみようかなと思ってるんですけど、
骨なしもも肉でも美味しいと思うよ〜。
その方が食べやすいし。
骨つき肉の方がもちょっと旨味とかコラーゲンとかとは思うけどね(笑)。

>うちも冷蔵庫の買い替えを考えてて、
(冷蔵庫の)中のものをなんとかしなくちゃと
思ってるところです。
冷蔵庫は壊れてからだと大変になっちゃうから、余裕を持って買い替えたいもんね。
あっぴぃちゃんちはいつも旅行前とかに食材片付けてらっしゃるから、すぐにできそう。
うちの冷凍庫はもう何が出てくるかわからないほど(笑)。
  • posted by 愛されている妻 
  • URL 
  • 2024.01/12 23:07分 
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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