2023 / 10
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豚肩ロース650gのブロックです。
2023/04/17-2


「ローストにできる肉なら、イタリアンローストポークがいい」といつも言う夫。
小皿に用意しておくとスムーズに作業できます。
2023/04/17-1


豚肉の繊維に垂直に包丁を刺してポケットを作り、塩胡椒。
ポケットの中にたまねぎ→ローズマリー→ニンニクの順に詰めて、上からローリエをパラパラ振って。
コツはとにかくポケットを深く大きく、たまねぎは細かく。
熱湯を1〜2cm高さに入れて。
オーブンは予熱あり180℃、1時間半。
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イタリアンローストなので、スープはトマトペーストを入れてミネストローネ風に。
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焼けました!
上の写真と比べると、脂が落ちて、ひと回り小さくなっています。
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でも、お皿に乗せてみると大きいわ〜。
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キャセロールに入れたお湯が美味しいソースに変身!
浮いた脂はできるだけ掬い取ってください。
2023/04/17-7


スナップエンドウもホイルで包んでオーブンに入れて10分くらい。
じゃがいもはくっつきにくいホイルでホイルで包んでポークと一緒に1時間半。
じっくり焼くとでんぷんが糖化して甘いんです。
みんなオーブンにお任せで、楽チン!
ポークは柔らかいし、じゃがいももスナップエンドウも甘いし。
やっぱりオーブン料理好きだわ〜。
調理に油も使わないので意外とヘルシーだしね!
2023/04/17-8








NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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【】
イタローv-238イタローv-238って何で私が浮かれてる(笑)
先日豚のブロックさすらいの旅にでた
ので…妻さんが美味しくて立派な
肩ロースブロックgetできたのが
とっても嬉しい~(笑)
おじゃがもスナップえんどうも
オーブンマジックで甘さましまし~v-238
昨日も大満足の美味しいディナーでしたね。
【】
私がイタリアンローストポークを作るとき、きっと玉ねぎのみじん切りが大きすぎるのもあると思いますが、なかなかうまく入らないんですよ。
穴が小さいのでしょうか。
でも結構開けていると思うんですけどね。
最終的にはポークの上にふりかけるみたいになってしまうんです。

スナップエンドウも緑が鮮やかで、甘そうです。
時期のうちにしっかり食べたいです。
【】
火が通って縮んでも、うちはこれで3人で食べても残るな。

今日ボーイズはシュートメさまんちなんだけど、ポークを焼くって言ってたわ。

私は夕べの残り。
【】
v-354mikaちゃん
>先日豚のブロックさすらいの旅にでた
ので…妻さんが美味しくて立派な
肩ロースブロックgetできたのが
とっても嬉しい~(笑)
mikaちゃんはあの焼き豚作るのにさすらいの旅に出たのね。
そうなのよ。
最近、大きなブロック肉が以前にも増して手に入りにくくなってる感じ。

>おじゃがもスナップえんどうも
オーブンマジックで甘さましまし~v-238
もうなんでもオーブンに入れちゃえ〜な感じで(笑)。
スナップえんどうは元々甘いけど、じゃがいももローストするとほんっと甘くて美味しくて♡

v-354みーモフママさん
>きっと玉ねぎのみじん切りが大きすぎるのもあると思いますが、なかなかうまく入らないんですよ。
考えられるのはやっぱりたまねぎが大きいのか、穴が小さいのか。
穴は突き抜けたって大丈夫よ。
でもふりかけになったって味に大差はないしね。

>時期のうちにしっかり食べたいです。
そうそう。スナップえんん道は出回る時期が意外と短いのよね。
最近、夫に植えてもらったのだけど、暑さに弱いとか。
どうなるかな〜。
食べられるといいけれど。

v-354reeちゃん
>火が通って縮んでも、うちはこれで3人で食べても残るな。
怪獣家は意外と量食べないんだね。
さすがに650gのブロックはうちでも1度では食べきれず、翌日に夫がお昼に食べてくれたけど(笑)。

>私は夕べの残り。
主婦はそうなるよね〜。
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愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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