私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

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ブレイズドポーク

豚肩ロースを買うと、ついついイタリアンローストになりがちで。
それを夫も喜ぶのですが。
たまには違うものを...と1年ぶりのブレイズドポークを作りました。
私も久しぶりの料理は自分のブログを見ることがあるのですが、去年の記事はやっぱりびっくりしたな〜。
...はともかく。


500gくらいの豚肩ロースのブロックでした。
中くらいのサイズのたまねぎ2個とにんにく2かけみじん切り。
バター(マーガリン)大さじ1くらいで焼き付けるようにして炒めます。
2023/04/11-1


いい感じじゃない?
ここに牛乳を入れて煮込むつもりだったのですが、何せ我が家で使っているこのフライパンが直径28cm。
豚肉が浸るほどに入れたら、牛乳1パックでも足りない?
2023/04/11-2


肉もだいぶ縮んだことだし、直径18cmの小さなお鍋に移し替えました。
牛乳ドボドボ2カップくらい。
塩胡椒、セージは小さじ1くらい、ジュニパーベリー5〜6粒。
ジュニパーベリーはジンの香りの素となるハーブですが、これは省いても大丈夫。
煮立ったら弱火に落とし、時々ひっくり返しながらじっくり2時間ほど煮込みます。
途中水分少なくなったら、牛乳とかお水とか適当に入れてね。
↓牛乳なのでフライパンのような加工のされた焦げつきにくいお鍋がオススメです。
2023/04/11-3


主食のじゃがいもはソースに合いそうなもの...とマッシュポテト。
2023/04/11-4


大豆入り野菜スープ2日目。
ん〜、やっぱりレンズ豆の方が好き。
2023/04/11-6


肉はスライスして、煮汁はジュニパーベリーを取り出してからブレンダーでガーっとしました。
もうね、肉はほろほろ。
そしてこのソースがほんっとに甘くて美味しいの!
時間かけて煮込んだとびきりのご馳走。
おもてなし料理にもなりますよん。
2人で500g弱の肉、完食しました〜
2023/04/11-5








NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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Comment

 

そうそう…この広告~びっくりしましたよね。
だってホントくりそつなんだもん。
前髪のぱっつん具合とかも(笑)
豚肩ロースといえば妻さんのお宅は
イタローなので…久々登場のブレストポーク
新鮮だわぁ~v-238
そうそう…これもレストランの味
豪華なディナーになるんですよね。
先日やっと豚のブロック買えて
イタローも脳裏をよぎったんですが…
お手軽8分でできるカルディのレンジ焼豚
にしちゃいました(笑)
ちゃんとしたお料理…次回は作ろう。
  • posted by mika 
  • URL 
  • 2023.04/12 11:04分 
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  • [Res]

 

すごい、500gを完食って!!
うち、3人でも食べ切らないよ。

今日も我が家は消化のいい夕飯になりそう。
  • posted by ree 
  • URL 
  • 2023.04/13 04:19分 
  • [Edit]
  • [Res]

 

v-354mikaちゃん
>だってホントくりそつなんだもん。
去年の記事を見ても、あれ?ってまたびっくりするんだもん(笑)。
でもマスク外すとそんなに似てないのよ。
そして私も今は前髪どうしようか?と悩んでるところ。

>お手軽8分でできるカルディのレンジ焼豚
にしちゃいました(笑)
mikaちゃんはお仕事もしていて忙しんだもん。
手を抜けるんだったら適当に抜いて、あまりストレス溜めないことが一番だと思う!

v-354reeちゃん
>すごい、500gを完食って!!
うち、3人でも食べ切らないよ。
肩ロースは脂の多いところだから、料理するとかなり縮むもん。
500gでも調理後は350gって感じ。
でもよく食べる夫婦だと思う(笑)。

  • posted by 愛されている妻 
  • URL 
  • 2023.04/15 14:14分 
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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