私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

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ラタトゥイユと鯖のムニエル

にんにくとたまねぎとピーマンと黄色のパプリカと。
クルジェット(ズッキーニ)、なす(水晒しもしていません)。
そして少しだけ残っていたレンコンも皮をむいて洗って入れました。
全部フライパンに入れてから、オリーブオイルをまわしかけ、炒めます。
炒めながら、どんどん隣で刻んで放り込んでいく方が美味しいと思うけど。
わちゃわちゃしたくない気分だったんですもん。
2021/12/07-1


箱買いしたトマトがそろそろ使わないと...の状態だったので、湯むきして。
トマト缶よりちょっと贅沢な気分!
2021/12/07-2


塩胡椒。
ここに豆板醤も美味しいのですが、やっぱりラタトゥイユはいかにもプロヴァンス料理って感じだもんね!
エルブドプロヴァンス(=プロヴァンスのハーブ)をたっぷり使いました。
2021/12/07-3


実は今が旬の生鯖。
魚屋さんの店頭で見たときは大きくて!
ちょっと高かった(1尾680円)けど、3枚おろしにしてもらいました。ら。
頭と尻尾を取ったら普通サイズになっててちょっとがっかりしたのだけど(笑)。
さすが新鮮!
透明感のある綺麗な身!
2021/12/07-4


小骨を抜いて、塩胡椒&小麦粉かけてムニエルに。
2021/12/07-5


ラタトゥイユはムニエルと一緒にお皿に載せるか、別添えにするか迷いましたが。
結局1回では食べきれる量ではなかったので、好きなだけ自分で取る方式に。
レンコンもシャキシャキでラタトゥイユいけてます!
アジア顔のイメージだけど実はユーラシア出身だもんね〜。
2021/12/07-6


甘塩の鯖が大好きなのですが、生鯖は癖なし!
我が家はラタトゥイユをソースがわりにして食べましたが、ムニエルそのままでも十分な美味しさ!
いつもサバを食べると、「サバ様」とお呼びしたくなります(笑)。
2021/12/07-7





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Comment

 

ラタトゥイユv-346ラタトゥイユv-346
大好き~いっぱい作ってそのままで食べた後は
パスタとからめたりご飯の上にのっけたり…
何にでも合うから…例のアレも好きだけどv-392
鯖って塩焼きにすることが多くて…ムニエルに
したことないや~(笑)
ムニエルも竜田揚げも絶対美味しいと思うんだけど…
ついつい簡単に焼いちゃうんだよなぁv-427
  • posted by mika 
  • URL 
  • 2021.12/07 16:02分 
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鯖は塩焼きで大根おろしと一緒に食べたいわ~。
次回次回と言いながら全然タイミングが合わず買えなくて。
味噌煮も食べたいわ~。

今日の我が家は冷蔵庫の葉物の残り片付けデーだよ。
  • posted by ree 
  • URL 
  • 2021.12/08 04:41分 
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鯖は小さい頃から一番好きな魚だったかも~
しめ鯖塩鯖味噌煮色んな食べ方でもよかったな
ラタトゥイユにレンコンもいいアイデア!
  • posted by Snugglebutt 
  • URL 
  • 2021.12/08 06:17分 
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v-354mikaちゃん
>大好き~いっぱい作ってそのままで食べた後は
パスタとからめたりご飯の上にのっけたり…
うん、ラタトゥイユはいっぱい作って...ができて便利だよね!
野菜いっぱい摂れてお腹あったまるし♪

>ムニエルも竜田揚げも絶対美味しいと思うんだけど…
ついつい簡単に焼いちゃうんだよなぁ
私は甘塩の鯖を焼いたのは大好きだけど、生鯖は焼いたことないかも。
ムニエルにすれば鯖も洋顔(笑)。

v-354reeちゃん
>鯖は塩焼きで大根おろしと一緒に食べたいわ~。
次回次回と言いながら全然タイミングが合わず買えなくて。
私も鯖大好きだから、もし鯖が食べられないとなったらすごいストレスだと思う。
きっとreeちゃんもいつでも買えると思ってるからだよ。
買えないとなったら、無理にタイミング合わせてでも買うと思うもん!
味噌煮も好きだったけど、夫が味噌味好きじゃないから食べなくなっちゃった。
私は鯖の燻製が食べたいな〜。

v-354すなちゃん
>鯖は小さい頃から一番好きな魚だったかも~
ほんと、どんな調理法でも美味しいもんね!
私も食べるたんびにサバ様!って思う。

>ラタトゥイユにレンコンもいいアイデア!
レンコンがちょっとだけ残ってたから。
そのために買うのは高くつく〜(笑)。
  • posted by 愛されている妻 
  • URL 
  • 2021.12/08 21:39分 
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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