私と夫と猫の幸せ生活

豚肩ロースのブロックをそのままキャセロールに入れました。
そして、そのままオーブン（予熱あり180℃）で焼いちゃうんです。



何もすることないけど...
とりあえずソースというか、タレを合わせます。
はちみつ85g、粒マスタード大さじ2、レモン汁大さじ2、おしょうゆ大さじ1/2、ローズマリー大さじ1強（乾燥ローズマリーならもう少し少なめ）。



なんか最近、サラダを用意するのもめんどくさい...
包丁使うから？（笑）



肉は80分焼いたところで、出てきた脂を捨てます。
そして、ソースをかけて、さらに15分。


焼けました〜♪
でっかい肉！
600gくらいあったと思います。



一家の主人が切り分ける。
これもイギリス文化



ついでにじゃがいもをアルミフォイルでくるんでローストポテトも焼きました。



ソースをたっぷりかけて。
いただきま〜す



もうね。本当に簡単。
とりあえず「突っ込む」だけ。
タイトル通り、最も簡単なレシピです。
→ローストポークwithローズマリー＆マスタード
お料理初心者さんにもパーティーにも強力オススメ！
このでっかい肉を我が家は２人で食べちゃいました（笑）。



今年7種類目の桃は山梨のゆうぞら。
切ってみると、種とその周りが真っ赤な美味しい桃でした。
あと何種類食べられるかな？





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ニンニクと鷹の爪とローズマリー。



ローズマリーは葉を摘んで、鷹の爪は種を取ってハサミでちょきちょき小口切り。
にんにくはみじん切り。



鳥もも肉は好きじゃない皮と脂を取って...これをやらなければもっと簡単！
お塩多め、胡椒、オリーブオイルたっぷり入れて冷蔵庫でマリネ。
このまま２〜３日は大丈夫なので、予定のある時とかあらかじめやっておくととっても便利。



鶏肉を耐熱皿に移した後、残った味付きの美味しいオリーブオイルに生ジャガイモを絡めて。



予熱あり200℃のオーブンで50分。



焼けました〜〜♪



あとね、そうめんが食べたくなったので、白だしを無塩のトマトジュースの5倍希釈でトマトそうめん。
薬味が何にもなかったので、きゅうりを細かく刻みました。



大好きなシシトウのフリット（オリーブオイル炒め）。



カラフルで元気なディナーになりました♪
今日もオーブン任せで大したことしてないけど（笑）。



ミニトマトは我が家で育てたもの。
そろそろ終わりかな〜。
シシトウは辛いのが結構入っていて...
随分前に亡くなった八百屋さんのお父さんが、「シシトウは夏の終わりになると辛くなる」と言っていたのを思い出します。
でも、今年の夏はまだまだ終わらないような？（笑）


→マリネードチキンのオーブン焼き
夏のお料理は楽が一番！（笑）
最近流行りのぎゅうぎゅう焼きみたいに、いろんな野菜やソーセージとかを入れて焼いてもいいかもね。



作ったよ〜のご紹介♪♪
りぷママごはんのりぷママさんがChicken Breasts in Port Wine　鶏胸肉のポートワイン煮を作って記事にしてくれました！
りぷママさん、ありがとう〜〜

実はアマちゃん、プール持ち。
＞プールは極小、小、中、大、と揃ってます
すごいよね〜〜！
この滑り台つきのプールはブログでもよく見かけます。
私もプールつきのお家が欲しい〜〜（笑）。


りぷママさんの鶏胸肉のポートワイン煮の記事はこちら→鳥モモ肉のポートワイン煮
ちなみに、りぷママさんはカクヤスさんに電話してポートワインを持ってきてもらったそうです。
そうか！その手があったか
楽天の方が安いけど、タダで持ってきてくれること考えるとこっちの方が安い！
→カクヤス
＊アフィリエイトやってません。




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去年の夏は野菜のオーブン焼きにはまっていましたが...
→たくさんの種類の夏野菜を美味しく食べる


今年の夏はコレです！
→ポークwithズッキーニ
好きすぎて、毎日でもいいくらい（笑）。

それでもなるべく抑えていて、7月にも1回作って2回食べました。
→暑いけれど、いつもの月一ランチ



パプリカとたまねぎとズッキーニ3本。
ズッキーニ、きゅうり並みに細くて小さいの。
今はもう廃業してしまった八百屋さんが、夏になるとお化けズッキーニを売っていたのが懐かしいです。



ちょんちょん、トントン。
包丁仕事は割と好き。



豚肩ロースは1キロ近く。



煮込み鍋に移して野菜も入れて。



トマト缶を潰して入れて、お水も１缶分。
コンソメ2個、お醤油大さじ１、豆板醤はお好みの量で。
我が家は大さじ1強。
お鍋がいっぱい！



２時間煮込めば、



こんなに減りました。



ターメリックライスの乗っている夫のお皿を撮ったのですが、ライスが見えない（笑）。



何度作って何度食べても、何度でも美味しい！！！
そして、あと１回、お料理しないで済む〜！（笑）




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ブラックペッパーとピンクペッパー。



粗く潰して、ターメリックと塩と白ワイン。



エビたっぷり。



殻をむいて背わたを取ってよく洗って、マリネ。



オリーブオイルとバターを熱して、ニンニクみじん切りを炒めて、



エビをどちゃっとマリネ液ごと入れて。



湯むきしたトマトも加え、



パセリたっぷり。
出来上がり〜♪



つるんと冷たいホワイトアスパラガスが大好き！




ブラックペッパーのピリリとした辛味と、鼻に抜ける爽やかで華やかな香りのピンクペッパー。
とてもお洒落で、リゾートに連れて行ってくれたような気分
蒸し暑さも忘れさせてくれそうです...は言い過ぎ？（笑）
エビのスパイス煮、ターメリックライス添え



少し前ですが、いつもは入らないティーン向けのショップが多く入るファッションビルを通りました。
派手なロゴTシャツが目に入り、ギョッとしました。
大きな字で書いてあったのは、

DEAF

これ、耳の聞こえない人のことなんです。
そんなロゴTシャツなんて、シャレにもならない。
とても嫌な気持ちになりました。
英語を話さない人こそ、余計に気をつけたほうがいいかも。
「その英語にも意味がある」
少なくともデザインした人は調べたと思うのですが、何考えてるんだろ




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冷凍シューストリングを重ならないように並べただけ。



豚ロース肉には両面ケイジャンスパイスミックスをたっぷりかけて、オリーブオイル垂らしただけ。



それをオーブンに入れただけ。
シューストリングは予熱なし180℃、50分。
ポークは出来上がり20分前に入れました。
ちょっと焦げやすくなるけれど、もっと温度上げて時短にしても大丈夫。



できました♪
カロリー控えめ、カリカリのオーブン焼きチップス。



ポークも焼けた！
我が家の男の子は２枚、女の子は１枚。



もお〜、自慢じゃないけどなんにもしなかった！（笑）
包丁使ったのはサラダだけ。
旅行に持ってったけど残ったチーカマも乗せました。



水曜日のネコ、大好き〜
苦味が少なくて、ビールが苦手な人にもおすすめ！



オーブンさまさま。
な〜んにも料理した気がしないお料理でした（笑）。
しかも、オーブンで焼いたポーク、ジューシーで柔らかくて美味しかったし！
オーブン焼きシューストリング大好きだし！！！




最後の1パック。
これも好きだったわ〜。





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