私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日　

Entries

2019.06/20 [Thu]

オードブルいろいろ

前夜の残りもあったし、冷蔵庫にあるものを見てみるとお買い物に行かずにすみそうでした。


左のお鍋はスープ。
たまねぎとじゃがいもとセロリ。
そう！セロリスープです。
2019/6/21-1


表面が透き通るくらいにバター（マーガリン）で炒めて、
2019/6/21-2


お水とコンソメ入れて軽く煮て。
ブレンダーでガーッとやって。
味見して塩胡椒して。
薄い緑色のスープです。
ミキサーの方が舌触りがいいけれど、ブレンダーの手軽さには勝てません（笑）。
2019/6/21-3


サラダは大皿で豪華に！
前夜の残りのカニカマと極太ホワイトアスパラガス、トマト、アボカド、前夜の残りの燻製ササミ。
30cmくらいはある大皿なんです。
食洗機に入らなからちょっと面倒だけど、これを出すだけで豪華。
2019/6/21-5


今年のメロンは特に甘いんですって！
少し前のニュースで言ってました。
しかも少し安いような？
メロンと生ハム。
オードブルの王道ですっ！
2019/6/21-6


ジャガイモは電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、ポテトパンケーキ。
前夜の残りの枝豆も彩りに加えました。
2019/6/21-4


手は２本。お鍋は３つ。
これが私の限界です。
2019/6/21-7


シシトウのフリットできました〜♪
夏のスペインの味覚。
夫はスペインで激辛シシトウに当たって、スペインではもう二度と食べないそうです。
でも、日本では食べる（笑）。
2019/6/21-8


手は２本でフライパンお鍋は３つ。
ちょっと焦げちゃいました
でもまったく苦味もなく。
とても美味しいポテトパンケーキでした。
2019/6/21-9


セロリスープには万能ネギを散らして。
2019/6/21-10


もおおっっ！
メロン甘いっ！
甘いものとしょっぱいものの組み合わせって相性いいようで、下手すると下品にもなったりしますが。
メロンと生ハムは究極の甘じょっぱ。
ただ今回はメロンがすごすぎて、千両役者と駆け出し役者くらいの差がついちゃったでしょうか。
今年のメロン、やっぱりすごいかも
2019/6/21-11





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2019.06/19 [Wed]

お皿の数で勝負？！（笑）

あまり「料理」っぽい料理はしたくない気分でした。
そんな時は簡単に買ってきたものなど取り混ぜて、オードブル系。
夏はそんなメニューも楽しいものです。


これはマリネして２時間以上おきました。
→セロリとスモークいかのサラダ
私のレシピではありませんが、さっぱりしていてお気に入り♪
2019/6/20-5


あとはテーブルの上でライスペーパーを水戻しして、セルフ生春巻き。
黄色いのはレモン風味のカニカマです。
タレは市販のスイートチリソースでもいいのですが...
お砂糖大さじ１弱、お酢大さじ１、お水大さじ２、豆板醤小さじ1/2、ナンプラーナンプラー大さじ1/2。
家にあるもので簡単にできちゃいます。
2019/6/20-3


埼玉県産の枝豆を茹でて、
2019/6/20-7


ざるに取りました。
2019/6/20-8


買ってきたササミの燻製。
2019/6/20-1


隣は紀文のチーズ入り笹かま。
2019/6/20-2


主役はシャウエッセン入りのジャーマンポテト。
2019/6/20-4


あったかいお料理があるとないとでは、満足感も雲泥の差！
2019/6/20-6


セロリとイカくんのマリネ、生春巻き、枝豆、買ってきたササミ燻製と笹かま、そしてジャーマンポテト。
取り分けのお皿も含めると全部で15枚以上は並んだでしょうか。
テーブルの上いっぱいに並べられたお皿たちを見て、夫大喜び！！！
「すごいご馳走だ〜〜！」
えへへ。
大したことはやってないのですが。
たまにはこんなのもありかな（笑）。





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2019.06/18 [Tue]

鳥ささみのフライ、白ワインとレモンの温かいソース

ササミを買いました。
かなり久しぶりです。
ボウルの中身は生パン粉にニンニク２かけのみじん切り、パセリたっぷり。
2019/6/19-1


筋を取って、斜めに包丁を入れて二等分。
2019/6/19-2


ビニール袋に塩胡椒小麦粉入れて、そこにササミも入れてバサバサ振って。
溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけました。
冷蔵庫に入れてちょっと休ませます。
2019/6/19-3


昨年のお中元でいただいたそうめんもこれが最後！
今年も期待しています（笑）。
2019/6/19-4


サラダはレタスにきゅうり、トマト、アボカド、くるみ。
プールのお姉様方は健康に対する意識が高くてね。
「アボカドは軟骨にいい」...とか？
くるみもオメガ３脂肪酸とか...
よくわかんないけど、食べ過ぎるとどちらも太りそうな気がしないでもない。
でもま、美味しいし（笑）。
2019/6/19-5


サラダオイルにマーガリン多め。
これがコクを与えてくれます。
2019/6/19-6


揚げ焼き。
2019/6/19-7


できました！
2019/6/19-8


で、使ったフライパンです。
もうほぼ油も残っていません。
そこに白ワインとレモン汁、各大さじ２。
2019/6/19-9


シャーっと沸き立って、これがソース！
2019/6/19-10


温かいソースをフライにかけていただきます。
このソースがまた美味しいのよ〜〜〜！！！
そうめんも美味しかった♪
→チキンブレストのフライ
2019/6/19-11


しか〜し。
夜麺、危ないわ。
翌朝１キロ増。
そうめんのせいだけではないと思うけど。
でも、そうめん含め、夜麺が太りやすいのも事実。
私はテキメン来ちゃいます。
美味しいのにね。
早く泳いで落として来なくっちゃ
モデル体重より少ないのだけど（笑）。



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2019.06/17 [Mon]

チキンブレストinポートワイン

マッシュルームと鶏胸肉と、
たまねぎは薄くスライス、ニンニクはみじん切り。
2019/6/18-2


バター（マーガリン）とサラダオイルを各大さじ１くらい。
たまねぎを広げて焼き付けます。
2019/6/18-3


時々混ぜて、こんな感じ。
このたまねぎが旨味のひとつ。
2019/6/18-4


鶏胸肉は皮をとって、１cm厚さくらいのそぎぎり。
塩胡椒＆小麦粉して、同じフライパンにバター（マーガリン）を少し足して焼き目をつけます。
2019/6/18-5


そしてもう一つの強力旨味！
ルビーポートワインです。
...って、ちょっと間違えてファインルビーの方を買っちゃったのですが。
＊FINEは英語で「こまかい」とか「薄い」という意味もあります。
2019/6/18-6


チキンの上にたまねぎを戻し入れ、マッシュルームもスライス。
そこにポートワインを1/2カップ。
お水１カップ。チキンコンソメ１個。
あとは蓋をして煮込むだけ。
2019/6/18-7


そして15分後。
ねーー、いい色でしょ！
美味しそうでしょ〜〜！！！
2019/6/18-8


こちらは主食なしの私のお皿。
2019/6/18-9


夫には電子レンジで加熱した新じゃが。
とても美味しいソースはご飯にもよく合うと思います
→Chicken Breasts in Port Wine 鶏胸肉のポート（ポルト）ワイン煮
2019/6/18-10




作ったよ〜のご紹介♪♪
りぷママごはんのりぷママさんがポークwithズッキーニを作って記事にしてくれました！
りぷママさん、ありがとう〜〜
闘病中のりぷたん、毛艶も良く、とても元気ですって。
なかなか手強い病気だけれど、寛解目指してがんばれ〜！
2019/6/18-1

そしてね。
りぷママさんの記事を読んでちょっと書きたいと思っていたことを思い出しました。
＞骨粗鬆症気味のりぷママ、
うん。そうだよね。
肩の骨折ったり、あばら折ったりしてるもんね。
実はこの私も骨粗鬆症で治療しています。
でもね、原因はカルシウム不足ではないの。
骨って、「作る→壊す→作る→壊す」このサイクルで常に新陳代謝しているんです。
私の場合はその「壊す」方の酵素の働きが強すぎて、「作る→壊す→壊す→作る→壊す→壊す」みたいな感じになっちゃってるらしく。
ちゃんと食べてるのにーーっ！みたいな。
で、毎日お薬飲んでいます。
しかも骨って一朝一夕でどうにかなるものではなく、地味〜な長期戦。
それでも治療始めた頃は50％台だった骨量も、直近の検査では70％台にまで上昇！
ドクターも、
「素晴らしい！これで将来がだいぶ変わってくる！」と満足げ。
私はちゃんと食べているから大丈夫！
そう思っているあなた！
実は大丈夫じゃないかもしれない
更年期を迎えたら、整形外科できちんと検査してもらうことをオススメします。

話がだいぶそれちゃいましたが...
りぷママさんのポークwithズッキーニの記事はこちら→ポークwithズッキーニと天体望遠鏡
天体望遠鏡のお話もステキでした






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2019.06/16 [Sun]

今が旬！

トマトもおいしい季節だし！
少し厚めにスライスしてキャセロールに並べて。
生パン粉にニンニクみじん切りと粉チーズ大さじ２〜3。
パセリのみじん切りたっぷりとオレガノ大さじ１くらい。
2019/6/17-3


梅雨真っ盛り。
イワシが旬です！！！
鱗もついた銀色に輝く新鮮イワシが買えました。
2019/6/17-4


イワシは手開きにして背びれも取って、塩胡椒小麦粉してサラダオイルでジャンジャンと焼いて。
2019/6/17-5


香りパン粉ミックスを広げ、オリーブオイルを大さじ２くらいまわしかけ、
2019/6/17-6


こんがり〜〜♪
（オーブン、余熱あり180〜200℃、3〜40分。もしくはグラタン機能を使っても）
2019/6/17-7


この熱々トマトが良く合って、美味しいのなんのって！！！
うっとおしい季節ながらもささやかなお楽しみです。
シシトウも美味しい！
→サーディーンのあれ
2019/6/17-8




作ったよ〜のご紹介♪♪
田舎モンが出戻ったのすなちゃんがポークオングロワーズを作って記事にしてくれました！
しかも新居のピカピカキッチンで！！！
すなちゃん、ありがとう〜〜
そして新居のベッドルームにはお友達の千恵さんが作られたキルトのベッドカバーと枕カバーとクッションカバー！！！
なんてなんてなんて素敵〜〜〜
これはモサ男くんも乗っかりたくなるよねっ！
2019/6/17-2

すなちゃんのポークオングロワーズの記事はこちら→モンちゃん来た～～～！！！





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Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、29年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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