2019.04/23 [Tue]
残り物料理
ポークシュニッツェルに使った豚ヒレ肉の残りはレンチンして、
→１０ヶ月ぶり！
ねぎ1本みじん切り。
お砂糖、ごま油各大さじ１。
お醤油、お酒各大さじ２。
蒸し豚のねぎソース。
シェパードパイの残りは、
→イギリス料理に戻る
混ぜて小判形にまとめ、小麦粉つけて、
こんがり〜♪
もちろん、コロッケにしても美味しい！
パイ皮にくるんで焼いても美味しいと思います。
崩れた方は私のお皿。
いい奥さんかしら？（笑）
でね！
新物の生青のりっていうのを見つけたんです！
ちょうどあったかくなってきたし、これをそうめんつゆに入れて食べても美味しいかな？と。
よく洗って水気を切って。
そうめんともよく合います！
しかーし！
青のりはそうめんつゆの中でばらけて、あまり絡まない。
箸ですくってもすくっても、すくえるのはわずか。
おすすめの食べ方に、お味噌汁やすまし汁、三杯酢、天ぷらって書いてありましたが納得。
まとめて飲み込むか、小麦粉などで固めて食べるか。
その方が無駄がない。
味は良かったのにな。
ざんね〜ん！（笑）
作ったよ〜のご紹介♪♪
田舎モンが出戻ったのすなちゃんがマリネードチキンのオーブン焼きを作って記事にしてくれました！
すなちゃん、ありがとう〜〜
すなちゃん、最近とっても忙しくてね。
2月から日本に一時帰国して（一人娘のプーちゃん日本に留学中）、やっと帰ってきたら家を買うことになり！
その間には卒倒事件あり！
ママちゃん、やっと会えたのに忙しくて大変！←と、モサ男くん（犬）とトム子さん（猫）も思っているはず（笑）。
新しいお家は楽しみだけど、あまり無理しないでね♡
すなちゃんのマリネードチキンのオーブン焼きはこちら→ノートルダム寺院火事で思い出した昔話
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来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪
→１０ヶ月ぶり！
ねぎ1本みじん切り。
お砂糖、ごま油各大さじ１。
お醤油、お酒各大さじ２。
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シェパードパイの残りは、
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こんがり〜♪
もちろん、コロッケにしても美味しい！
パイ皮にくるんで焼いても美味しいと思います。
崩れた方は私のお皿。
いい奥さんかしら？（笑）
でね！
新物の生青のりっていうのを見つけたんです！
ちょうどあったかくなってきたし、これをそうめんつゆに入れて食べても美味しいかな？と。
よく洗って水気を切って。
そうめんともよく合います！
しかーし！
青のりはそうめんつゆの中でばらけて、あまり絡まない。
箸ですくってもすくっても、すくえるのはわずか。
おすすめの食べ方に、お味噌汁やすまし汁、三杯酢、天ぷらって書いてありましたが納得。
まとめて飲み込むか、小麦粉などで固めて食べるか。
その方が無駄がない。
味は良かったのにな。
ざんね〜ん！（笑）
作ったよ〜のご紹介♪♪
田舎モンが出戻ったのすなちゃんがマリネードチキンのオーブン焼きを作って記事にしてくれました！
すなちゃん、ありがとう〜〜
すなちゃん、最近とっても忙しくてね。
2月から日本に一時帰国して（一人娘のプーちゃん日本に留学中）、やっと帰ってきたら家を買うことになり！
その間には卒倒事件あり！
ママちゃん、やっと会えたのに忙しくて大変！←と、モサ男くん（犬）とトム子さん（猫）も思っているはず（笑）。
新しいお家は楽しみだけど、あまり無理しないでね♡
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2019.04/22 [Mon]
お腹いーーっぱい！
数年前のスーナウーナのワンピースをやっと着ました。
これもワールドのアトリエセールで買ったものです。
写真ではちょっとわかりにくいのですが、シノワズリ（中国風）の刺繍ワンピース。
今年はエクリュ（白）流行だし、夜は中華の予定だし。
ものすごい寒がりなので、中にあったか研究所のインナーをしっかり仕込んでます。
気分は白なので、香水も白。
ケンゾーのアムールフローラル。
これもとても好きな香りのひとつ。
いつものメンバーといつものランチ。
前菜のラタトゥイユ。
メインはいつものようにスズキにしました。
ここのランチのお魚もいつもスズキですが、スーパーでスズキの切り身なんて見たこともないし。
せっかくだから食べなくちゃ！
みんないい笑顔！
「ごちそうさまでした〜」といつものようにご挨拶すると、
「１年前は大変失礼しました。今日はご案内できてよかったです！」とシェフ。
あ！そうでした！！！
去年はガスの不具合かなんかで、お店が臨時休業で入れなかったんです。
もう１年。早いな〜。
で、急遽入れるお店を探して歩いた思い出話で盛り上がったり（笑）。
→いつもと違う月一ランチ
夫婦にしても友達にしても、長く付き合っていると共有できる思い出もたくさん♪
そういうのが大事かなって思います。
ちなみに４人ともGWに特別な予定まったくなし！
どこ行っても高いし混んでるもんね〜。
ユニクロで白のブラトップ２種購入。
左、クロスバックブラキャミソール。
右、リブレースブラタンクトップ。
20日から良品週間が始まったので、化粧品でも買おうかと思ってルミネへ。
ここの７階によしもとがあります。
なのに、新しくしたiPhoneに無印のアプリが入ってなかったというオチ付き。
持っていた商品を棚に戻して帰ってきました（笑）。
夜は自宅から徒歩３分の人気中華料理店。
焼き餃子と水餃子、イカとセロリ炒め、麻婆茄子、トムヤムビーフン＋追いパク。
昼も夜も美味しい楽しい1日でした
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これもワールドのアトリエセールで買ったものです。
写真ではちょっとわかりにくいのですが、シノワズリ（中国風）の刺繍ワンピース。
今年はエクリュ（白）流行だし、夜は中華の予定だし。
ものすごい寒がりなので、中にあったか研究所のインナーをしっかり仕込んでます。
気分は白なので、香水も白。
ケンゾーのアムールフローラル。
これもとても好きな香りのひとつ。
いつものメンバーといつものランチ。
前菜のラタトゥイユ。
メインはいつものようにスズキにしました。
ここのランチのお魚もいつもスズキですが、スーパーでスズキの切り身なんて見たこともないし。
せっかくだから食べなくちゃ！
みんないい笑顔！
「ごちそうさまでした〜」といつものようにご挨拶すると、
「１年前は大変失礼しました。今日はご案内できてよかったです！」とシェフ。
あ！そうでした！！！
去年はガスの不具合かなんかで、お店が臨時休業で入れなかったんです。
もう１年。早いな〜。
で、急遽入れるお店を探して歩いた思い出話で盛り上がったり（笑）。
→いつもと違う月一ランチ
夫婦にしても友達にしても、長く付き合っていると共有できる思い出もたくさん♪
そういうのが大事かなって思います。
ちなみに４人ともGWに特別な予定まったくなし！
どこ行っても高いし混んでるもんね〜。
ユニクロで白のブラトップ２種購入。
左、クロスバックブラキャミソール。
右、リブレースブラタンクトップ。
20日から良品週間が始まったので、化粧品でも買おうかと思ってルミネへ。
ここの７階によしもとがあります。
なのに、新しくしたiPhoneに無印のアプリが入ってなかったというオチ付き。
持っていた商品を棚に戻して帰ってきました（笑）。
夜は自宅から徒歩３分の人気中華料理店。
焼き餃子と水餃子、イカとセロリ炒め、麻婆茄子、トムヤムビーフン＋追いパク。
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yunkoさん2019.04/21 [Sun]
アトリエセールでの戦利品など
Our azaleas are in full bloom.（うちのツツジが満開だね）と。
ツツジが咲くとGWだなと思います。
もう行かないかもと思っていたアトリエセールですが、最後に行ってからちょうど１年。
→奥様はセールに行ってお料理しない日！（笑）
ほとぼりが冷めて、また行ってきちゃいました。
懲りないな〜（笑）。
会場到着（サンシャイン文化会館）が9：15。
10時オープンまで１時間を切っていましたが、すでに1000人を超える（？）大行列！
それでも会場に入ったのが10：05だったので、早めに入れてラッキー。
そしてお昼前にはもう池袋を後にしていたのでした。
夜は外食したかったけれど、目が疲れてヒリヒリ痛く。
帰ってすぐにコンタクト外しちゃったので、おうちごはんにしました。
お刺身用のビンチョウマグロブロック、500g近くありました。
凍っていたので電子レンジで解凍。
塩胡椒して、サラダオイルで全面をジャンジャンと焼いて。
お刺身用ですから中はレア。
フライパンはティッシュで拭いて、ハーブ＆ガーリックのクリームチーズとケイパー、白ワイン。
溶かしただけ！
ツナ（マグロ）ステーキの上にたっぷりかけ、
万能ねぎもたーーーっぷり！
主食のジャガイモはマッシュにしました。
お皿はアラビアのトゥオキオ。お気に入り♪
付け合せはグリーンアスパラガス。
全体的に緑っぽくなっちゃいましたが（笑）。
簡単で美味しいです♪
→びんちょうマグロのステーキ
頑張って完食しましたが、２人で500g弱はちょっと多かったかな（笑）。
おまけ。
アトリエセールでの戦利品。
ワールドのセールのはずだったのに、協賛セールとして入っていたDo CLASSEのワンピース２点。
だって、ワールドのものは70％offになっても１万円を超えちゃうんですもん。
リネンのカフタン風ワンピース。
ベルト付きですが、そのままストンと着るつもり。
これはDo CLASSEの公式HP（タイムセール）でも見つけました。
→総レース・レイヤードワンピース
それが3900円で買えちゃったんだもん。
やっぱりアトリエセール、侮れないわ。
ちなみにアトリエセールは入場券がないと入れませんが、こちらに登録すればメールで招待状が送られてきます。
大行列と大混雑の体力勝負ですが（笑）。
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もう行かないかもと思っていたアトリエセールですが、最後に行ってからちょうど１年。
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ほとぼりが冷めて、また行ってきちゃいました。
懲りないな〜（笑）。
会場到着（サンシャイン文化会館）が9：15。
10時オープンまで１時間を切っていましたが、すでに1000人を超える（？）大行列！
それでも会場に入ったのが10：05だったので、早めに入れてラッキー。
そしてお昼前にはもう池袋を後にしていたのでした。
夜は外食したかったけれど、目が疲れてヒリヒリ痛く。
帰ってすぐにコンタクト外しちゃったので、おうちごはんにしました。
お刺身用のビンチョウマグロブロック、500g近くありました。
凍っていたので電子レンジで解凍。
塩胡椒して、サラダオイルで全面をジャンジャンと焼いて。
お刺身用ですから中はレア。
フライパンはティッシュで拭いて、ハーブ＆ガーリックのクリームチーズとケイパー、白ワイン。
溶かしただけ！
ツナ（マグロ）ステーキの上にたっぷりかけ、
万能ねぎもたーーーっぷり！
主食のジャガイモはマッシュにしました。
お皿はアラビアのトゥオキオ。お気に入り♪
付け合せはグリーンアスパラガス。
全体的に緑っぽくなっちゃいましたが（笑）。
簡単で美味しいです♪
→びんちょうマグロのステーキ
頑張って完食しましたが、２人で500g弱はちょっと多かったかな（笑）。
おまけ。
アトリエセールでの戦利品。
ワールドのセールのはずだったのに、協賛セールとして入っていたDo CLASSEのワンピース２点。
だって、ワールドのものは70％offになっても１万円を超えちゃうんですもん。
リネンのカフタン風ワンピース。
ベルト付きですが、そのままストンと着るつもり。
これはDo CLASSEの公式HP（タイムセール）でも見つけました。
→総レース・レイヤードワンピース
それが3900円で買えちゃったんだもん。
やっぱりアトリエセール、侮れないわ。
ちなみにアトリエセールは入場券がないと入れませんが、こちらに登録すればメールで招待状が送られてきます。
大行列と大混雑の体力勝負ですが（笑）。
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2019.04/20 [Sat]
10ヶ月ぶり！
まずはマカロニサラダの下準備。
きゅうりは薄くスライスして全体に塩しました。
たまねぎは新たまねぎを使うか迷ったのですが、新たまねぎの意味なしと判断して普通のたまねぎ。
こちらも薄くスライスして３〜４回水を替えて、たまねぎ臭くなくなったところでしばらく水にさらし。
きゅうりもたまねぎもどちらもピーラー使ってスライスしました。
600g弱の豚ヒレ肉１本。
脂や筋を取り除き、根元の方から10枚ほど厚めに切りました。
残りのヒレ肉は白ワインかけて、キャセロールの蓋してレンチン。
ちょっと目を離していたら、火が通り過ぎちゃいましたが。
これは蓋してそのまま冷やして次の日のお料理に回します。
塩胡椒小麦粉→粉チーズ入り溶き卵→パン粉
溶き卵に入れたたっぷりの粉チーズ（大さじ３くらい）がミソ。
指で肉を伸ばしながらパン粉をつけました。
たまねぎは水にさらしてしばらくするとまた臭みが出てくるので、さらに水を変えること３〜４回。
両手でぎゅーっと水を絞り、
きゅうりも固く絞りました。
ツナ缶も蓋をぎゅっと押して油切り。
味付けは塩胡椒マスタードマヨネーズ。
妻さんちのマカロニサラダはマカロニちょびっとなので、あまり見えません（笑）。
ポークシュニッツェル、出来上がり〜♪
レモンかけていただきます
サクサクでチーズ香って美味しい〜〜〜〜
ポークシュニッツェルはなんと昨年11月以来！→残り物とポークシュニッツェル
マカロニサラダに至っては昨年6月以来！！！→オーストリア料理
自称シュニッツェルマンの夫、大大大満足！
10枚作って、8枚食べました。
残りは夫が家にいるときのランチになる予定。
よかったね〜！
また楽しみができて！（笑）
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きゅうりは薄くスライスして全体に塩しました。
たまねぎは新たまねぎを使うか迷ったのですが、新たまねぎの意味なしと判断して普通のたまねぎ。
こちらも薄くスライスして３〜４回水を替えて、たまねぎ臭くなくなったところでしばらく水にさらし。
きゅうりもたまねぎもどちらもピーラー使ってスライスしました。
600g弱の豚ヒレ肉１本。
脂や筋を取り除き、根元の方から10枚ほど厚めに切りました。
残りのヒレ肉は白ワインかけて、キャセロールの蓋してレンチン。
ちょっと目を離していたら、火が通り過ぎちゃいましたが。
これは蓋してそのまま冷やして次の日のお料理に回します。
塩胡椒小麦粉→粉チーズ入り溶き卵→パン粉
溶き卵に入れたたっぷりの粉チーズ（大さじ３くらい）がミソ。
指で肉を伸ばしながらパン粉をつけました。
たまねぎは水にさらしてしばらくするとまた臭みが出てくるので、さらに水を変えること３〜４回。
両手でぎゅーっと水を絞り、
きゅうりも固く絞りました。
ツナ缶も蓋をぎゅっと押して油切り。
味付けは塩胡椒マスタードマヨネーズ。
妻さんちのマカロニサラダはマカロニちょびっとなので、あまり見えません（笑）。
ポークシュニッツェル、出来上がり〜♪
レモンかけていただきます
サクサクでチーズ香って美味しい〜〜〜〜
ポークシュニッツェルはなんと昨年11月以来！→残り物とポークシュニッツェル
マカロニサラダに至っては昨年6月以来！！！→オーストリア料理
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10枚作って、8枚食べました。
残りは夫が家にいるときのランチになる予定。
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2019.04/19 [Fri]
イギリス料理に戻る
プール近くのスーパーでマッシュルームのジャンボパックが売られていました。
これがやる気のもと！
単純だわ〜（笑）。
合挽肉（これは200g強のパックでした）と、たまねぎみじん切り、マッシュルームは薄切り。
じゃがいもとほうれん草１束。
バター（マーガリン）少々でたまねぎ炒め、合挽肉も炒め、塩胡椒ナツメグ。
最近はなるべくヘルシーに作るように心がけていて。
肉をキャセロールに移すとき、できるだけ油を残しました。
茹でて水にさらして絞ったほうれん草。
味付けも何もなく、肉の上に広げました。
少し前にテレビで、
「ビーツはほうれん草の仲間」とやっていて。
そうか！
ほうれん草の根っこって赤いもんね！と激しく納得。
...は、脱線（笑）。
先ほどの残った油でマシュルームを炒め、
水分がなくなるまで炒めるとこんなに量が減ります。
軽く塩胡椒。
ほうれん草の上に広げて。
マッシュポテトはバターや生クリームたっぷり入れて、カロリー高い方が美味しいのよね。
ちょうど生クリームを切らしていたので、マーガリンとマヨネーズ、塩胡椒ナツメグでちょっぴり罪悪感ありの美味しいマッシュポテト（笑）。
前回作った時は梅の絵にしましたが、もう桜も終わったし。
フォークで波と風のイメージ。
180℃から200℃のオーブンで色づくまで40分から１時間。
こんがり膨らみました！
オーブンついでに前菜がわりのアスパラガスとさつま揚げも焼きました。
いただきま〜す
熱々ハフハフ。
美味しい美味しいイギリスの家庭料理
→シェパードパイ、またの名をコテージパイ
＊ちなみにコテージパイと我が家で呼んでいるほうのレシピはこちら→イギリス家庭料理コテージパイ
1/3くらい残りました。
とりあえず潰して混ぜて。
これをどうするかは明日考えます（笑）。
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合挽肉（これは200g強のパックでした）と、たまねぎみじん切り、マッシュルームは薄切り。
じゃがいもとほうれん草１束。
バター（マーガリン）少々でたまねぎ炒め、合挽肉も炒め、塩胡椒ナツメグ。
最近はなるべくヘルシーに作るように心がけていて。
肉をキャセロールに移すとき、できるだけ油を残しました。
茹でて水にさらして絞ったほうれん草。
味付けも何もなく、肉の上に広げました。
少し前にテレビで、
「ビーツはほうれん草の仲間」とやっていて。
そうか！
ほうれん草の根っこって赤いもんね！と激しく納得。
...は、脱線（笑）。
先ほどの残った油でマシュルームを炒め、
水分がなくなるまで炒めるとこんなに量が減ります。
軽く塩胡椒。
ほうれん草の上に広げて。
マッシュポテトはバターや生クリームたっぷり入れて、カロリー高い方が美味しいのよね。
ちょうど生クリームを切らしていたので、マーガリンとマヨネーズ、塩胡椒ナツメグでちょっぴり罪悪感ありの美味しいマッシュポテト（笑）。
前回作った時は梅の絵にしましたが、もう桜も終わったし。
フォークで波と風のイメージ。
180℃から200℃のオーブンで色づくまで40分から１時間。
こんがり膨らみました！
オーブンついでに前菜がわりのアスパラガスとさつま揚げも焼きました。
いただきま〜す
熱々ハフハフ。
美味しい美味しいイギリスの家庭料理
→シェパードパイ、またの名をコテージパイ
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1/3くらい残りました。
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