2021.04.18 16:13|食べ物
生食できる新たまねぎも美味しいのですが、飴色たまねぎに向いているのは絶対に普通のほう
今の時期は芽も出てくる季節なので早く使ってしまいたいところだし。
ちょうどいいタイミングなんです。


たまねぎのほかに野菜室に残っていたベルギーエシャレットも山のように刻みました。
無心に手を動かすみじん切りは割と好きな作業。
真ん中の小皿はニンニクと生姜のみじん切り。
鳥モモ肉(3枚)は個人的嗜好により、皮と脂を取り除きました。
こちらはちょっとめんどくさい
2021/04/16-1


ビニールの中に塩胡椒、小麦粉とカレー粉を半々くらい。
肉を入れてバサバサ振れば均一にまぶせる上に手も汚れません。
もし粉が余ってもまだ捨てないでね。
2021/04/16-2


サラダオイルとバター(マーガリン)で両面こんがり。
2021/04/16-3


焼けたら別皿に取り、同じフライパンそのままで(適当に油を足しながら)たまねぎを炒めます。
2021/04/16-4


焦げないように時々かき混ぜて、ニンニクと生姜も入れて。
2021/04/16-5


小麦粉とカレー粉早く同量(山盛り大さじ2〜3ずつ)。
最初の鶏肉にまぶした粉の残りもこのときに入れます。
2021/04/16-6


粉っぽさがなくなるまでさらに炒め。
いつもはレーズンを使うのですが、頂き物の紅茶のセットに入っていたミニジャム1瓶投入。
甘みはカレーにコクをプラスしてくれる大事な隠し味。
2021/04/16-7


お水を少しずつ加えながら伸ばし、コンソメも2〜3個。
ヨーグルトも入れました。山盛り大さじ3くらい。
2021/04/16-8


鶏肉を戻し入れ、この日は気分でキノコも入れました。
なんとなくカロリーダウンしてくれるような...(笑)
2021/04/16-9


にんじん1本もおろし入れ、煮込みます。
2021/04/16-10


サラダはレタス、トマト、きゅうり、アボカド、ゆで卵、くるみ。
2021/04/16-11


できました〜♪♪
この量で約4人前くらいだったでしょうか。
2021/04/16-12


ちょっと手間はかかりますが、愛情たっぷり手作りカレー
どこで食べるよりも我が家のカレーがいちばん旨しっ!
2021/04/16-13


今回は骨なしモモ肉で作りましたが、骨つき肉で作ってナイフ&フォークで食べるのも豪華で特別感が出てオススメです
豪華なチキンカレー



おまけ。
おもしろそうだったので買ってみました。
ゆで卵にかけて食べてみましたが。
いぶりがっこ入りのタルタルソースを経験したあとでは、なんだか物足りなく感じてしまいました。
ありゃりゃ〜(笑)。
2021/04/19-7




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2021.04.17 16:12|食べ物
筍の下の部分は厚めの輪切りにしてバターで焼いて歯ごたえを楽しむステーキに。
柔らかい穂先の方は筍ご飯に...
な〜んて考えていたのですが。
売っていたのはスマホより少し大きいくらいの小さい筍でした。
皮付きを料理するなんて何十年ぶりか!
茹でて剥いたら、スマホよりずっと小さくなっちゃった。
2021/04/17-10


春の香り、ウドも買ってきました。
白い部分はピクルスに。
皮など残りの部分はきんぴらに。
2021/04/17-14


先日はもうだいぶ大きくなったのを買いましたが、今回のはまた小さめ。
産地による違いなのでしょうか。
ホタテ稚貝。
ただフライパンで蒸しただけ(味付けなし)。
甘くておいし♪
2021/04/17-11


スナップさやもミニフライパンで蒸しただけ(味付けなし)。
こちらも甘〜い!
2021/04/17-13


こちらは以前買って冷凍庫に入れておいたもの。
魚焼きグリルで炙っただけ。
美味しかったけど、いつものごぼう天の方が好きかな。
2021/04/17-15


超久しぶりの筍ご飯。
美味しくていい香りで大満足
2021/04/17-12


筍にしてもウドにしても春のものは香りも強いけれどアクも強め。
そしてそのアクはすなわち成長の季節なんだな〜と実感します。
旬のもので日本酒も大変美味しくいただきました



作ったよ〜のご紹介♪♪
りぷママごはんのりぷママさんがトマトとゆで卵のサラダを作って記事にしてくれました!
りぷママさん、ありがとう〜〜
私が筍を食べたくなったのにはりぷママさんのせいもあるかも〜。
美味しいものを並べて楽しく飲んで。
2021/04/17-16

ご馳走の中にサラダも入れてもらって光栄です
りぷママさんのトマトとゆで卵の記事はこちらから→春のタケノコ祭り




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2021.04.16 16:23|デート
Google mapのアプリで知りました。
へ〜、こんなところに公園があるんだ!って。
長年住んでいるのに全然知りませんでした。


我が家から歩いて20分弱。
ほぼ宣伝もしていない穴場公園。
歩く人もかなり少なめ(そのためか、マスク率も非常に低し)。
2021/04/17-3


カウンター席のようなベンチが今日の指定席。
目の前に広がるのはのどかな田園風景。ではなく、ビル群なシティビューでしたが(笑)。
2021/04/17-1


可愛いお花♪
2021/04/17-6


ほんとに近いので、「時間のないときにピクニックランチして帰るだけでもいいね!」と、夫大喜び。
この日も午前中はオンラインで授業があったのですが、午後からのちょこっとした時間でも十分!
公園自体も小さく、15分もあれば1周できました。
2021/04/17-4


これを見ていたら筍が食べたくなり、買って帰りました
2021/04/17-5


カワセミもそろそろ繁殖期でしょうか。
2021/04/17-7


スーパーに寄った後、近所で。
花茎がまっすぐな亜種ですがブルーベルも咲いていました。
2021/04/17-8


大きな声で親を呼ぶ幼鳥の声が聞こえたので、あの甘えた声の持ち主は?と樹上を見たら...
あらま〜〜!
あれはワカお子様!!!
次は家族で我が家に来てね♪
2021/04/17-9


長くなったので続きはまた。





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2021.04.15 16:23|食べ物
鯵をスーパーで3枚おろしにしてもらいました。
自分でやるのも嫌いではないのですが、ゴミが臭くなるのがちょっと...ね。
特にこれからの季節は。
あとは小骨とちょっと残っていたぜいごを取って、
2021/04/15-1


小麦粉→溶き卵→生パン粉。
冷蔵庫で少し休ませます。
ピーター(お皿)は本当によく使うのです。
下ごしらえ中は(笑)。
2021/04/15-2


いぶりがっこタルタルも少し用意しました。
新たまねぎといぶりがっこ、パセリのみじん切りにヨーグルト、マヨネーズ。
これで味付けはお醤油、ソース、タルタルの3択。
2021/04/15-3


お刺身用の真鯛でカルパッチョ。
QPのレモンドレッシングをたーっぷりかけました。
2021/04/15-7


鯵を揚げ焼きにしながらナスとピーマン炒め。
やっぱり同時進行でできるのはお鍋(フライパン)2つまで。
2021/04/15-4


ニンニクと生姜(チューブ入り)、オイスターソース、お醤油、白ワイン(お酒の代わり)でこっくり。
2021/04/15-5


アジフライ大好き君、大喜びでした!!!
何気に久しぶりだったのよね〜。
前回は昨年末でした(昔に感じる〜!)→ファーザークリスマスが来てくれた&アジフライ
2021/04/15-6


カルパッチョ 
オイスターソース炒め
アジフライ
よく言えば多国籍。
普通に言えばなんでもありのごちゃ混ぜでした。
カルパッチョも箸で食べちゃったし
でも。
夫よければすべてよし!(笑)




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2021.04.14 15:45|普段の話
ものもらいでプールにも行かれず、ちょっと煮詰まってきた感じもあり、ガス抜きにお買い物に行ってきました。
...と言っても、ユニクロと100円ショップですが(爆)。


たまたまMサイズが1点だけ残っていたベージュを買いました。
リネンボートネックセーター
こういうシンプルで上質感のあるものが大好き!
暖かくなったら白いパンツに合わせたいな〜。
それにしても4月半ばでオンラインでも実店舗でもほぼ売り切れって...
2021/04/14-6



お刺身も納得!なものが買えました!
上から真鯛、ブリ、アトランティックサーモン。
特にブリがよく脂が乗っていて。
嬉しい〜〜〜!!!
2021/04/14-2


ね、美味しそうでしょ?
手巻き寿司でいただきました。
これが美味しかったのよ〜〜!
もうね、予想以上!
2021/04/14-3


アボカドの売れ具合も完璧で、まったりクリーミー。
アボカドとサーモンと両方乗せたら巻けないほどで、開き寿司状態でしたが(笑)。
2021/04/14-4


きゅうりはキムチの素とゴマをかけただけ。
ブリも鯛もサーモンもアボカドもみ〜んな美味しくて、大満足
いいガス抜きになりました。
2021/04/14-1



100円ショップで欲しかったのはマスクブラケット(マスク用インナーフレーム)。
運動するのにもマスク義務なスポーツクラブで、「あるとかなり楽」と皆さんおっしゃっています。
これで夏も少しは楽になるといいな〜。
2021/04/14-5





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プロフィール

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Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、31年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
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