私と夫と猫の幸せ生活

6月30日。
本来ならば梅雨末期、大雨の季節です。
晴れなんて高望みはしていませんでした。
あんまり大雨にならなければいいな。
せめて旅行中日に降らなければいいな程度の期待。
それがまさかまさかの６月中の梅雨明け！
我が家としては超ラッキー


いつもの下田海浜ホテル、いつもの603号室。
２人には十分すぎるくらい広いお部屋。



カーテンを開けると、バルコニーの向こうに広がる海！
いつも思うんです。
この眺望、ホテルならでは。
リゾートマンションだとこれはなかなかないだろうなと。
しかも伊東園なら別荘感覚でお手頃に使えちゃう。



ホテルの電動自転車を借りて、買い出しに行って。
自転車で走る風が気持ちいい〜〜〜！
夕方、静岡麦酒で乾杯。
また来たよ〜。鍋田浜。



部屋でさっとシャワーを浴びて汗を流し、着替えてからディナーへ。
下田駅前のスペイン料理店、MINORIKAWA （ミノリカワ） 。
前回良かったので→快晴の下田１日目
リピートです。
しかもこの日はなんと貸切状態！
ワイン付きのお得なコース（4000円）です。
北スペイン、ガリシアの赤をお願いしました。
かんぱ〜い



前菜盛り合わせ。
左下から、マグロのロースト、タカベのエスカベッシュ、チキンとサラミ、自家製ハム、豚の胃袋とレンズ豆の煮込み、真ん中にしらすが少し。



メインは富士の国ポーク。でしたが。
豚肉の赤いのは夫が生理的に受け付けないので、夫の分だけ焼きなおしてもらいました。
私はこのままいただきました。
でも、ちょっと私としても脂身多すぎたかな。
好みの分かれるところなので仕方ないけれど。



最後にチーズを少し。
羊乳を使ったマンチェゴ（下）と牛乳を使ったチーズの燻製でした。



ホテルに戻ってから、今度はバルコニーでよ〜く冷やしたスパークリングワイン🥂
このために自宅からシャンペングラス（DAISOのプラスティック製品）とコンパクトチェア（DAISO）持参です。



でも真っ暗な海は何も見えなくて。
左下の高級貸し別荘が燦然と輝いていました。
「2万円くらいかな？」と夫。
「10万はすると思うよ」と私。
私が正解→Hamabe Oura
いいわね〜。
私たちは素泊まりで一人一泊4000円ちょっとですから（笑）。
庶民にはこっちでちょうどいいの！







NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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ズッキーニ２本、ナス２本、赤と黄色のパプリカ１個ずつ、ピーマン１個、にんにく１かけ、たまねぎ１個。



それぞれの野菜を別々に炒めるというのもやったことがあります。
そのほうが美味しいと。
でもね、野菜をフライパンに入れるたんびに油も入れるわけ。
結果、油の量も多くなる。
やっぱりそんなに油を使いたくない私はまとめ炒めです。
野菜を切ってフライパンに入れて、上からオリーブオイルを適当に入れて炒めます。



トマト缶を潰しながら入れて、缶を洗うようにしてお水も缶１杯分。
この量でコンソメ３個とベゲタ（野菜の顆粒コンソメ）適量、ハーブはエルブドプロヴァンス。
本場では絶対に入れないであろう豆板醤も大さじ１くらい入れました。



我が家のインゲン初収穫！！！
嬉しい〜〜



煮込んだラタトゥイユに加えて、さっと火を通します。



スモークムール貝なんぞを買ってきて、



バゲットをトーストするついでにグリルに入れて熱々。
ムール貝も美味しいです！
が。
牡蠣の方がもっと美味しいかな（笑）。



メインは冷凍庫にあったソーセージ。
夏は頑張りすぎる必要なし！



ソーセージ2本だけでは男の人には足りないかな？と、普通サイズのソーセージも2本焼きました。



ラタトゥイユ、甘い！美味しい！
夏の太陽を感じます！
いや〜、やっぱりこれが主役ね！
ちょっぴりピリ辛も食欲そそって良き！！！
野菜たっぷり食べました。
冷蔵庫の野菜室もちょっとスッキリしたし（笑）。






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ニラを２束買っていて、１束目は失敗したものの（野菜たっぷり過ぎ皿うどん）、２束目はなんとか美味しく食べたいと思い...
これはやっぱりチヂミかな？と。


レシピはこちらをお借りしています→シーフードミックスで海鮮チヂミ
ですが。
野菜はニラだけ少しのはずが１束使ってるし、たまねぎとかにんじんとかどんどん入れて。
生地にも干しエビたくさん入れて。
勝手に変えてるし（笑）。



チジミは蓋をしてじっくり焼いて。
ミニフライパンはりぷママさんに教えていただいた、桃屋のキムチの素に漬けた唐揚げ。
いつものように油はギリギリの少ない量です。
半分しか浸からないので途中でひっくり返します。
油の温度とか、まったく気にしません！
こんがり揚がればよし！



枝豆も茹でました。



キュウリも桃屋のキムチの素で。
桃屋さん、大活躍！（笑）



これね、たまに食べたくなっちゃいます。
キムチの素を使っても辛くないの。
でもね、漬け込んでいるときは冷蔵庫内ですごいニンニク臭。
これがキムチの素なんだな〜と。
これが美味しさの素なんだな〜と。



私としてはものすごくうまくひっくり返せたのですが、お皿に乗せるときにちょびっと失敗。
でもお腹に入れば一緒です（笑）。
味はとってもよかったです！
でも。
作るたびにカリッと感がなくなってきているのはなぜ？？
蓋をしないで焼いたほうがいいのかな。
お店で食べたことないのよね〜。






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兄とスカイプで話した夫が言うのです。
「（兄が）近くのフィッシュレストランでホースマッカレル（＝アジ）を食べたんだって」
きっと自分も食べたくなったんだろうなとヨメは推測。


アジを３尾、アジフライ用に３枚おろしにしてもらいました。



小骨を抜いて、小麦粉→溶き卵→生パン粉。
これを冷蔵庫で休ませて。



夫はお豆腐のことを「味がない」と言っていて。
そんな人でも喜んで食べるのがこれ。
カイワレの上に絹ごし豆腐を乗せて、トマトとザーサイ。



ドレッシングはお醤油とごま油各大さじ２、お酢大さじ３、ゴマたっぷり、お好みの量のラー油。
どちらも冷蔵庫でよく冷やして、



食べる直前にドレッシング。
我が家はスプーンを添えて出しています。
久しぶりに食べましたが、ホント美味しい〜！



シシトウは２回続けて辛いのに当たったので、違うお店で買ってみました。
...が。やっぱり辛いの入ってました
でも買っちゃうのよね（笑）。



夫の大好物アジフライ
とっても美味しくて、とっても喜んでもらえました
ちなみに夫はお醤油派、私はソース派。
夫婦で違う味付けで食べるのは魚のフライだけでしょうか（笑）。







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買ってきたもの。ニラ、小松菜、もやし。
野菜室の使いかけ。セロリ、たまねぎ。
庭の育ちすぎた小ネギ。
これでもかの野菜盛り（笑）。



これも見かけないな〜と思っていたんです。
『春夏限定』
そっか。見かけなかったわけです。



スライスして出しただけ。



すっかり気に入って、連夜のスルメイカ。
それにしてもほんっと小さい。



これですよ。これ。
『野菜をおいしく食べよう！』
しかも夏に嬉しい『簡単調理』。



それにしても多すぎました。野菜。
あと、キャラクター強めのニラやセロリはちょっと合わない。
あ〜あ。
ま、こんな日もあります（笑）。






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