私と夫と猫の幸せ生活

主な材料。
鶏の手羽元（皮は苦手なので取りました）。
玉ねぎスライス、ニンニクみじん切り。
オレンジジュースとサフラン。


最初は普通のオレンジジュースを手に取ったんです。
でも、これが目に入って、オレンジジュースは棚に戻しちゃった！
オレンジミカンジュース！


うんしゅうみかん！
ポンジュースって懐かしいよね。


サフランはスパイスの女王と呼ばれています。
とても高価なので、それは「金より高い」ほど。
現在私が使っているのは国産（大分県産）サフラン。
私が買った時は10g6000円でしたが、値下げして4800円になったようです。
値段だけ見るとものすごく高いと感じますが、これでも輸入物より格段に安く（ギャBンの約半額）、しかも品質は抜群。



塩胡椒も何もしていません。
美味しそうな色がつくまでサラダオイルで焼いて、別皿に取りました。


同じフライパンに玉ねぎとニンニク。


玉ねぎが色づいたら鶏肉を戻し、


白ワインドボドボ、そしてひたひたになるまでお水。
チキンブイヨン、お塩。
お料理用のワインは安いボックスワインを使っています。
これなら心置きなくたっぷり使える。


高価なサフランをひとつまみ。
え？
ひとつまみすぎて見えない？（笑）


ほら、入ってるのよ！
素晴らしくいい香りなんだから♪


火加減はなんでもいいんです。
早く水分飛ばしたければ強火にすればいい。
でもひたひたまでお水を入れて、骨の旨味を出したいんです。
最初の水分が飛んで、パチパチ言い始めたら、今度はオレンジジュース。


ジュースの量もテキトーでいいのですが、１リットルボトルの半分くらい入れました。


煮詰まって、濃厚なソースになってきました。
仕上げにお醤油を数滴。


私のお皿です。
手羽元６本ずつ。
コラーゲンたっぷり。ペロリと食べられます！
大好き度☆☆☆☆☆鳥のオレンジジュース煮
↑このリンクは開かなくても、上の説明で十分だと思います。
写真も大きいのでわかりやすいし。


お皿を舐めたいくらいなのですが、我慢して...
でもソースをナイフですくって舐めちゃった（マナー違反）。
だって、フォークではソースがすくえなかったんだもん！（笑）
＊サフランの味と香りはかなり強いので、これはなくてもいいとは言えません。
ですが、過去のつくれぽにはサフランなしで作られた方も！
パーティーに持って行ったらオレンジジュースで煮た鶏肉は子供達に大好評で、大人の口に入る前にすべてなくなってしまったとか。



作ったよ〜のご紹介♪♪
ワニの国の怪獣家のreeちゃんがジャンバラヤを作って記事にしてくれました！
reeちゃん、ありがとう〜〜
実はね、今日の記事で作った鳥のオレンジジュース煮、reeちゃんのお名前も出そうかと思ってたの。
前にコメントいただいた時に、
「うちもコーラでおなじようなのを作るよ〜」ってコメントいただいたことがあったから。
それも美味しそうかも！って思ったんだもん。
コーラのお好きな方には試してみる価値大かも！
reeちゃんのジャンバラヤの記事はこちらから☆




台風迫ってきてるっていうのにパッキング中。
非常食にもなるって言い訳できる？
って冗談もほどほどにして、もう少し真面目に詰め直しま〜す！（笑）
でも、全部持ってくつもり！

るんるん♪



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水曜日、ようやく晴れ間がのぞきました。
最高気温も20℃近くまで上がるということで、コットンカシミアのセーター。
コットン95％カシミア5％でほぼコットンなのですが、たった5％のカシミアのおかげで肌触りが優しくて好き。
中にはヒートテック着込んでます。
そして、この写真ではわからないと思うけど...


ティンカーベルみたいな妖精とパールの２本がけ。


素足にUGGのアンスレー。
ムートンはそれ自体が呼吸する天然素材なので、できたら素足で履くのがオススメ。


やらなくちゃいけなかった事務手続きをやっつけました。
ついでに衆院選の期日前投票。
夫も来たがっていましたが、仕事があるし、日曜は出かけるし。
私の一票、生きるといいな。



11時前には全て終わって、後は帰るだけだったのですが、お腹空いてお腹空いて...
11時半過ぎ、ダブルチーズバーガーとフライドポテトとシェイクは期間限定のチェルシー。
すっごいカロリー高いし。
カウンターで注文するときも、せめてサラダにしようか？と迷ったんだけど。
やっぱりフライドポテト好きだし
チェルシーのシェイク飲みたかったし（しかもMサイズ）。
いいんだもん。たまにだもん（開き直る。笑）。


食べたら血液がお腹に集まってきたらしく、今度はだるくなってきたし（笑）。
それでも往復１時間以上歩きました



スーパーでお刺身用のビンチョウマグロが100g99円とお買い得でした。
でも、これお刺身で食べたって美味しくないし。


で、ニンニクとパセリの入った衣をつけてひとやすみ。
休ませることによって衣が剥がれにくくなります。


セロリが見切り品になっていて、３本で50円！
炒めると緑がさらに鮮やかに。
今回は牛乳使わず、お水（＋コンソメ）で煮ました。


春色のスープ。
秋だけど（笑）。


海藻サラダで昼間の罪滅ぼしにならないかなぁ？


サラダオイル＆マーガリンでコクのある揚げ焼き。
お刺身のお腹の筋が切れて、細かいのがたくさんできちゃいました。


焼いた後のフライパンに白ワインとレモンを入れて、


このソースが抜群！！！
ウィスコンシンに行ったHiromiちゃんが「舐めたいくらい好き！」って言ってたのを思い出します。
元気かな？


生クリームが沈んじゃった。


チキンブレストのフライのレシピです。
夫は私に言われるまでチキンだと思って食べていたらしい（笑）。
そして、「このスープ美味しいけど...なんのスープ？」って。
言われたら納得してたけど、人間の味覚って視覚から入ってくるものも大きいのね。


往復１時間以上は歩いたのだけど、マクドナルドでのカロリー過剰摂取により、翌朝600g増。
反省するくらいなら、もっとまともなもの食べなさいって感じですが（爆）。
ちなみにビンチョウマグロは手作りツナにするのもおすすめ。
市販のものとは味も食感も全く別物だけど、ツナ缶がジャンクに感じられます。
→100g98円のセール品




作ったよ〜のご紹介♪♪
a welcome rainのジジママさんが今回もたくさん作って記事にしてくれました！
ジジママさん、ありがとう〜〜
急に寒くなってきて...ジジママさんちでもストーブに火が入りました。
っって！
憧れの薪ストーブ！！！

いいな〜いいな〜いいな〜！
実は我が家も建て替えの時にちらっと考えました。薪ストーブ。
でもやはり現実的なことを考えて諦めたんです。
冬の夜に薪の燃える匂いとパチパチと音を立てて燃える炎。
写真を見て想像を膨らませちゃいます（笑）。
ジジママさんのサーディーンのあれと、しいたけのポタージュ、マリネードチキンのオーブン焼き、ポークwithマスタード＆タラゴン、チキンソテーのブルーチーズソースの記事はこちらから☆





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お買い物に行くのは２〜３日に一度です。
大体はスーパーに行って特売を見てから、何を食べるか決めるのがほとんど。
でもね、いつもいい特売に出会えるわけでもない。

どうしよう？どうしよう？なに食べよう？


スーパーの中をぐるぐる回ってなにも思いつかないときは、とりあえず使い勝手のいいものを買います。
特に豚ロース。
これはほんとに使いやすい！


夫に提案したのは、
＊ポークソテー（ケチャップソース）
＊マスタードクリームソース
＊ハーブグリル
もしくはケイジャンスパイスでハーブグリルと同じようにグリル。
そして、夫の選択
↓
↓
↓
塩胡椒、ケイジャンスパイスたっぷり振って、オリーブオイルかけてグリル。



主食のジャガイモはジャーマンポテトに。
１個残っていたピーマンも入れました。


縮んだ！　焼けた！


芽キャベツは冷凍物を蒸しただけ。


いつものディナーより華やかさには欠けますが、たまにはこういうシンプルなのもあり。




作ったよ〜のご紹介♪♪
パリで暮らそう ! パリジェンヌへの道のpcommeparisちゃんが焼き豚を作って記事にしてくれました！
pcommeparisちゃん、ありがとう〜〜
私がこの間、激混みのアトリエセールで疲れ切った日...ちょうどpcommeparisちゃんもパリのKENZOののプライベートセールにお出かけだったんですって。
指定時間15分前の大行列。
って、開場時間でなくて指定時間ってことは入場する時間も決められているのね？

pcommeparisちゃんも疲れ切って帰り、買った靴の箱を開けてみたら、左右まったく違うデザインの靴が入ってたって
仕方なくセール会場に戻って、店員さんが探してくれたら、店員さんが探してくれたら、右足が２足見つかったって
pcommeparisちゃん、お疲れ様でした。
そういえばそろそろブーローニュの森で銀杏拾いの季節じゃない？
pcommeparisちゃんの焼き豚の記事はこちらから☆





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暑い日には冷たいスープ。
寒い日には温かいスープ。
スペイン語を習っていた時に先生（エクアドル）がおっしゃってたっけ。
南米はスープをよく飲むって。
お腹が温まるし、膨らむからって。


にんじんは油で炒めることによって、カロチンが吸収されやすくなります。


ブレンダーでガーーっとやれば色鮮やかなキャロットスープ。



鶏胸肉は焼いて、


アルミフォイルに乗せて、


小さな銀の鳥


もう一羽はさらに小さくてヒナっぽい（笑）。
意外と簡単に形作れます。
同じ形にならないのも楽しい♪



カリフラワーは前日に半分は茹でて食べ、残り半分は生でフレンチドレッシング（油：お酢＝２：１）マリネしておきました。
にんじんや玉ねぎの薄切りを入れても美味。


シャキシャキ焼きレンコン、甘くて美味しい！



これがテーブルの上に来ると、とっても楽しくて嬉しい！
自分で作って自分で盛り上がる（笑）。


開けるとこんな感じ。
生クリームが溶けてソースになっています。
今度は柚子を使ってみようかな。
なんのお祝い事もなかったけどね（笑）。





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豚肩ロースブロックと玉ねぎ＆ニンニク、焦げ目がつくまで焼いたら、


塩胡椒、セージ、ジュニパーベリー。
ジュニパーベリーはジンの香りづけに使われるスパイスですが、なくてもよし！
牛乳をたっぷり。


豚肉は途中２〜3回ひっくり返して、煮込むこと２時間。
切り分けは一家の主人の仕事。


煮汁はジュニパーベリーと豚の脂をすくい取ってソースに。


たっぷりソースをかけて、いただきま〜す


ちょっと時間はかかるけど、ほぼ手はかかりません。
気をつけるのは牛乳の吹きこぼれですが、弱火にしておけば問題なし。
肉はほろほろに柔らかく、ソースは甘い。
寒い日にぴったりのご馳走です。
フライパン一つでできる！ブレイズドポーク



作ったよ〜のご紹介♪♪
りぷママごはんのりぷママさんがローストポークwithローズマリー＆マスタードを作って記事にしてくれました！
りぷママさん、ありがとう〜〜
逃げるりぷたん（犬）、捕獲しようとするアマちゃん。
りぷたんも静かに暮らしていたはずだったのに、小さな怪獣がやってきて災難だわね！（笑）

りぷママさんはお正月にもこのローストポークwithローズマリー＆マスタードを考えていらっしゃるとか。
大きな塊り肉は華やかだし、ちょっぴりお醤油を使ったこのお料理は日本酒にも合いそう♪
特にこのローストは私のご紹介しているレシピの中でも簡単さで１、２位を争うほど。
オススメですよ〜〜！
りぷママさんのローストポークwithローズマリー＆マスタードの記事はこちらから☆





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